Le Baite Vallming sono una comunità di malghe pittoresche sull'omonima Alpe che si estende da 1.500 fino a 2.600 m fino a sotto le Cime Bianche di Telve. Una di queste malghe è la Jörgnerkaser. Essa di può raggiungere partendo dalla stazione a monte della cabinovia di Monte Cavallo in direzione del Biotopo "Kastelacke", da Colle Isarco attraverso l'omonima valle Vallming e dalla Val Ridanna fino al paesino. 

La  Jörgnerkaser è situata alla fine della Valle Vallming al di sotto di ripide cime e circondato da verdi prati. 
Arrivati con l'ovovia a Monte Cavallo il sentiero escursionistico porta in leggera salita fino al punto di ristoro e latteria che produce in proprio freschi latticini e squisiti formaggi. Numerosi bovini trascorrono qui infatti il periodo estivo sull'alpeggio. 
La stessa malga funge inoltre anche da punto di appoggio per escursioni più impegnative.  

firstavenue/fer

A pranzo o a merenda, dopo un'impegnativa passeggiata, la malga vizia i propri ospiti offrendo specialità della cucina altoatesina arricchite da prodotti fatti in casa dalla propria latteria come latte scremato, burro di malga, il tradizionale formaggio grigio di Vallming, la ricotta alle erbe di montagna e lo yogurt e dalla propria fattoria come Kaminwurzen, le tipiche salsicce affumicate, i prosciutti e lo speck che soddisfano i palati anche dei più sofisticati ospiti. 
Gli escursionisti possono godersi sole e panorama sulla terrazza che offre anche ombrelloni per stare all'ombra, ma pur sempre all'aria aperta oppure all'interno nella tradizionale stube.
Ogni anno i prodotti sono pluripremiati e attestano così la qualità dei prodotti di alta montagna. 

Monte Cavallo offre numerosi sentieri escursionistici praticabili anche con passeggini sportivi. Il panorama magnifico delle Alpi del sud con vista sulle Dolomiti patrimonio dell'UNESCO merita di essere assolutamente visto. In questo idilliaca malga sull'Alpe Vallming, luogo di assoluta pace, quest'ultima viene interrotta solamente dal tintinnio delle campane delle mucche. Potrete ammirare prati fioriti e colmi di rododendri, sentieri circondati da pini mughi e larici, così come paesaggi alpini spettacolari e viste mozzafiato.