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Winklerhof

Villanders Villandro, Sauders 25
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Winklerhof

Villanders Villandro, Sauders 25

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Informationen zu Winklerhof

Chi ama le specialità contadine fatte in casa e il vino di produzione propria, è nel posto giusto al Winklerhof di S. Maurizio, a Villandro. Le tre generazioni della famiglia Fink vi delizieranno da settembre a dicembre con la tipica cordialità altoatesina e le prelibatezze della cucina locale.

Il Winklerhof di S. Maurizio ha una lunga tradizione alle spalle; costruito nel XIV secolo e citato per la prima volta come Winklerhof poco tempo dopo, nel 1848 divenne di proprietà della famiglia Fink. Per generazioni questo maso contadino è stato gestito con molto impegno e dedizione e, ancora oggi, la famiglia Fink ha sempre a cuore il benessere dei propri ospiti.

In autunno l'osteria contadina Winklerhof invita a prendere parte al tradizionale Törggelen. Seduti in piacevole compagnia vi verranno serviti il mosto dolce (Siaßer) e il vino novello (Nuier). I piatti contadini fatti in casa e le sostanziose portate di carne vengono, infine, coronate dalle castagne arrostite ("Ketschn"), dalle noci e dai krapfen dolci.

Gli attuali orari di apertura si trovano sulla homepage.

Quando le foglie ingialliscono e l'autunno avanza, il Winklerhof nel borgo di S. Maurizio, nei pressi di Villandro, invita a prendere parte al Törggelen. In questo periodo nelle tipiche osterie contadine si usa mangiare in compagnia le specialità della gustosa cucina tradizionale altoatesina.

L'originale cucina altoatesina

Al Winklerhof la famiglia Fink vi servirà piatti tipici della cucina contadina altoatesina. Qui troverete zuppe, gustosi Schlutzkrapfen, gnocchi di formaggio e deliziose varianti di canederli con speck, spinaci e rape rosse, tutto fatto in casa. In occasione del Törggelen potrete ordinare anche un sostanzioso piatto di carne e insaccati con "Surfleisch", costine e salsicce fatte in casa. Come contorno patate "Blattler" e crauti. La specialità locale sono i ravioloni di patate con gli spinaci. Per concludere castagne, noci e deliziosi krapfen di Villandro, ripieni di varie confetture. Naturalmente potrete anche scegliere la merenda al tagliere con speck, formaggio e Kaminwurzen. Potrete accompagnare il tutto con vini di coltivazione propria: Vernaccia, Blauburgunder e Sylvaner; ma anche con rinfrescanti succhi di frutta.

Una sostanziosa mangiata secondo l'antica tradizione.

SOSTA AL BUSCHENSCHANK

I “Buschenschänke” dell’Alto Adige deliziano da decenni gli ospiti con ottimi vini e una cucina tipica casereccia. Immersi nell’accogliente atmosfera di una “Stube” è possibile gustare i deliziosi piatti della cucina tipica locale, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino. La stagione migliore per scoprire i “Buschenschänke” è l’autunno durante il periodo delle castagnate!

Definizione di Buschenschank

Direttamente dal contadino

Il Winklerhof è un'azienda frutticola e vinicola, in cui si pratica l'allevamento. Direttamente dal maso provengono: uova, latte, verdure, mele, uva, noci, castagne, lamponi, ribes, ciliegie, susine, patate. Inoltre per gli ospiti vengono lavorati i seguenti prodotti: vino, marmellate, speck, salsicce, crauti, aceto, succhi e sciroppi di frutta.

Il buono dal maso e dai campi.

PRELIBATEZZE SUL TAVOLO

Una contadina genuina servirà in tavola solo i prodotti stagionali del proprio orto e di conseguenza durante ogni stagione troverete dei prodotti diversi. I frutti della natura che non vengono consumati immediatamente vengono elaborati secondo antiche ricette tradizionali. Dalla A come acquavite alla Z come zuppa d'orzo i contadini producono nel corso delle stagioni tutto quello che il cuore di un gourmet desidera.

Cosa significa fare sosta da un azienda "Schank" del gallorosso?

Mangiare & Bere

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Inverno