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Obermoserhof

Feldthurns Velturno, Schnauders 26 Aggiungi alla lista dei preferiti
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Obermoserhof

Feldthurns Velturno, Schnauders 26

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Informationen zu Obermoserhof

In Val d'Isarco, a Snodres, sopra Velturno, a 1100 metri di altitudine, si trova l'Obermoserhof, in una località da sogno. Al maso è la famiglia Dorfmann ad occuparsi dei suoi ospiti. Gli ambienti si prestano non solo a trascorrervi qualche ora durante i pasti, bensì anche a celebrare feste e possono essere persino affittati per ospitare seminari. Nell'autentico ed accogliente salottino tirolese un forno a legna diffonde un piacevole calore e non appena i figli della famiglia ospitante iniziano a suonare la fisarmonica l'atmosfera diventa di festa. Dopo un'escursione l'osteria del maso è ideale per soffermarsi a mangiare qualcosa di tradizionale fatto come si deve. Il panorama mozzafiato spazia dalle vette delle Odle fino a Bolzano. Quest' osteria contadina è particolarmente amata in autunno. Grazie all'utilizzo di prodotti freschi del maso la cucina è squisita. La piacevole atmosfera e la splendida posizione del maso contribuiscono notevolmente a creare benessere.

Gli attuali orari di apertura si trovano sulla homepage.

A Velturno, in una posizione idilliaca, si trova il maso Obermoserhof, che ci invita nella sua osteria.

Conciliare anima e corpo

Il maso Obermoserhof mette in tavola numerose prelibatezze culinarie tradizionali. Speck, formaggio, ricotta, pane fatto in casa, questi sono solo alcuni dei prodotti amati dagli ospiti dell'Obermoserhof. Crema di zucca, zuppa d'orzo, tris alla Val d'Isarco, Schlutzer (mezzalunetirolesi), gnocchi al formaggio, canederli agli spinaci, canederli di grano saraceno, Erdäpfelblattlen (frittelle di patate) con crauti, tortelli di patate con crauti, è tutto sul menu! In autunno tradizionale piatto di carne e insaccati con salsicce di produzione propria e costine di maiale. Su richiesta anche canederli con gulasch e arrosto di manzo. Per dessert invitanti Krapfen verdi dolci e "Kniekiechl" (krapfen bavaresi), accompagnati da succhi fatti in casa, come il succo di mele, succo di sambuco, succo di ribes e di lampone. 

Preparato in modo squisito, fresco e tradizionale!

Cos'è un Hofschank?

Per Hofschank si intende un maso di montagna che si trova al di fuori delle classiche zone vitivinicole. Le osterie di tali masi servono in tavola esclusivamente specialità altoatesine tradizionali e offrono ai loro ospiti almeno un piatto a base di carne di produzione propria. I piatti vengono arricchiti da succhi fatti in casa e da buoni bicchieri di vino dell'Alto Adige. 

Definizione di Hofschank

La bontà dal maso e dai campi

L' Obermoserhof è un maso di montagna con un'azienda lattiera. Questi prodotti provengono direttamente dal maso e dai campi: carne di manzo, latte, uova, verdure, lamponi, patate, crauti. A ciò vanno aggiunti i prodotti elaborati al maso per i suoi ospiti: marmellata, speck, salsicce affumicate, crauti, pane, ricotta e sciroppi. 

Prodotti dal maso

Mangiare presso un'osteria del "Gallo Rosso" significa...

Mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso significa gustare i prodotti direttamente dal produttore. I prodotti che vengono serviti qui in tavola provengono in gran parte direttamente dal maso e dai campi e costituiscono, elaborati secondo antiche tradizioni, un tesoro ricco di delizie per il palato. Dal succo di mela alla carne caprina, i contadini propongono, nel corso delle stagioni, tutto quanto desidera il cuore di un buongustaio. 

Cosa significa concretamente mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso?

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