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Moserhof

Ahrntal Steinhaus Valle Aurina, Steinhaus 4
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Moserhof

Ahrntal Steinhaus Valle Aurina, Steinhaus 4

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Informationen zu Moserhof

Il 'Moserhof' si trova a Cadipietra in Valle Aurinaa 1.070 metri sopra il livello del mare, ed è gestito dalla famiglia Oberhollenzer. In questo maso, altamente pieno di vita e versatile, con più di 65 ovini da latte, viene data grande importanza alla regionalità e alla sostenibilità dei prodotti biologiciIl convinto contadino biologico Michael Oberhollenzer, insieme alla sua famiglia, amano la natura e sono convinti che sia importante prendersi cura dell'ambiente. I visitatori al maso 'Moserhof' hanno l'opportunità di vedere di persona come nel caseificio della fattoria vengono creati vari prodotti con il latte fresco.

Il convinto contadino biologico Michael Oberhollenzer e la sua famiglia, ai quali appartiene il maso 'Moserhof' in Valle Aurina, amano la natura e sono convinti che sia importante prendersi cura dell'ambiente.

Specialità della Regione

Nel caseificio dell'azienda agricola biologica con il latte fresco vengono creati diversi prodotti biologici, come yogurt, burro e crema di formaggio frescoNella moderna bottega del maso queste ed altre specialità locali, come ad esempio carne di agnello e di maiale, formaggi, succhi e vini, possono essere assaggiate ed acquistate.

Prelibatezze

Formaggi e latticini

L’aria fresca di montagna, le erbe saporite e le piante aromatiche dei prati altoatesini hanno effetti secondari positivi: le mucche danno latte di qualità impareggiabile che viene trasformato in numerosi squisiti latticini. Controllato costantemente da esperti, l’oro bianco si trasforma in latticini quali burro, latticello, yogurt naturale e ricotta, nonché formaggi freschi, molli o da taglio che stuzzicano il palato e che sono molto preziosi per il nostro benessere. La vasta gamma di prodotti “Gallo Rosso” comprende formaggi vaccini, caprini e pecorini preparati secondo tradizionali ricette contadine. Per la produzione casearia si usano esclusivamente fermenti lattici naturali.

Varietà dall'oro bianco

Mangiare & Bere

Cultura

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