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Raffeinhof

St. Walburg Ulten San Walburg Val d' Ultimo, Raffein 467 Aggiungi alla lista dei preferiti
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Informationen zu Raffeinhof

L'osteria Raffeinhof sorge in una posizione idilliaca in Val d'Ultimo. Situata lungo il percorso soleggiato ("Sunnenseitnweg" in tedesco), circa 2 km sopra S. Valburga, la pittoresco locanda è immersa nel paesaggio e si presenta al visitatore come un accogliente maso di montagna. Qui, la vista sulla valle si estende fino alle cime della Val d'Ultimo.
La famiglia Kaserer è lieta di accogliervi, proponendo deliziosi piatti creati coi frutti dell'orto. Nelle due stube di recente costituzione ci si sente davvero a casa. Chi vuole potrà gustare la cucina tradizionale anche all'esterno, sulla terrazza con solarium. Fatevi viziare!

A Santa Valburga in Val d'Ultimo sorge il Raffeinhof, una locanda molto amata che propone un menù delizioso.

Prelibatezze

Speck, salamini affumicati, formaggio, burro, diverse zuppe, piatti di stagione con erbe selvatiche e canederli. “Kaiserschmarrn”, omelette dolce a base di grano saraceno, su richiesta “Muas”. Nel fine settimana piatti a base di manzo di produzione propria. “Strudel” e dolci fatti in casa. Succhi: succo di sambuco, di ribes e di prugna regina claudia.

Solo il meglio!

COS'È UN HOFSCHANK?

Per Hofschank si intende un maso di montagna che si trova al di fuori delle classiche zone vitivinicole. Le osterie di tali masi servono in tavola esclusivamente specialità altoatesine tradizionali e offrono ai loro ospiti almeno un piatto a base di carne di produzione propria. I piatti vengono arricchiti da succhi fatti in casa e da buoni bicchieri di vino dell'Alto Adige. 

Definizione di Hofschank

Atmosfera di maso!

Il Raffeinhof è un maso di montagna che comprende anche l'allevamento del bestiame. Nel podere troverete: carne di manzo, carne di capra, verdure, lamponi, ribes, fragole e susine. Inoltre, numerosi prodotti vengono lavorati direttamente presso il maso. Provate le specialità tipiche della zona, quali salsicce, il Kaminwurz (salume affumicato tipico dell'Alto Adige), carne di manzo affumicata, marmellate, miele, formaggi, crauti, grappe e deliziosi sciroppi.

Tutti ingredienti freschissimi!

MANGIARE PRESSO UN'OSTERIA DEL "GALLO ROSSO" SIGNIFICA...

Mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso significa gustare i prodotti direttamente dal produttore. I prodotti che vengono serviti qui in tavola provengono in gran parte direttamente dal maso e dai campi e costituiscono, elaborati secondo antiche tradizioni, un tesoro ricco di delizie per il palato. Dal succo di mela alla carne caprina, i contadini propongono, nel corso delle stagioni, tutto quanto desidera il cuore di un buongustaio. 

Cosa significa concretamente mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso?

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