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Birkenhof

Schluderns Sluderno, Schludernser Berg 20 Via Monte Sluderno
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Birkenhof

Schluderns Sluderno, Schludernser Berg 20 Via Monte Sluderno

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  • Il maso Niedermair a Castelbello Ciardes serve in tavola prelibatezze di produzione propria.
    Maso Osteria

    Hofschank Niedermair

    Castelbello-Ciardes
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Informationen zu Birkenhof

Sopra Sluderno il Birkenhof offre non solo gustosi pasti fatti in casa, ma anche una magnifica vista sull'Ortles e sulla Val Venosta. Durante una escursione o una passeggiata con tutta la famiglia ci si può fermare per un ristoro al Birkenhof e passare piacevoli momenti. Anche diversi percorsi per ciclisti passano vicino al maso. L'ambiente rilassante insieme alla famiglia Hilber contribuisce a creare un'atmosfera piacevole e un soggiorno confortevole.

 

Con tanto amore nella cucina del maso i prodotti vengono trasformati in deliziosi e tipici piatti. Sul menu si trovano piatti ricchi, abbondanti, salati e dolci e viziano gli intenditori. Una visita al maso contadino con un sapore fresco dell'Alto Adige e della migliore qualità!

All'osteria contadina Birkenhof sopra Sluderno gli ospiti possono gustare i deliziosi piatti della fattoria.

Delizioso!

Al Birkenhof gli ospiti ricevono soltanto specialitá fatte in casa. Pane fatto in casa, speck, formaggio della malga, salamini affumicati, carne di manzo essiccata, “Schlutzer”, canederli allo speck, agli spinaci, al formaggio e di fegato, salsicce fatte in casa con crauti, uova al tegamino con patate arrosto, insalate di stagione, “Kaiserschmarrn”, “Krapfen” della Val Venosta, torta di mele, torta al grano saraceno, strudel di mele. Su prenotazione arrosto di manzo e di maiale, “Schöpsernes”, gnocchi di patate.
Succhi: succo di ribes, sambuco, melissa e lamponi.

Fatto al maso!

Cos'é un Hofschank?

Per Hofschank si intende un maso di montagna che si trova al di fuori delle classiche zone vitivinicole. Le osterie di tali masi servono in tavola esclusivamente specialità altoatesine tradizionali e offrono ai loro ospiti almeno un piatto a base di carne di produzione propria. I piatti vengono arricchiti da succhi fatti in casa e da buoni bicchieri di vino dell'Alto Adige. 

Definizione di Hofschank

Prodotti dal maso

Il Birkenhof è un maso di montagna che comprende anche l'allevamento del bestiame. Nel podere troverete per esempio: carne di manzo, carne suina, carne d’agnello, latte, uova e patate. Inoltre, numerosi prodotti vengono lavorati direttamente presso il maso. Provate le specialità tipiche della zona, quali marmellate, speck, formaggi, burro, distillati, succhi e sciroppi. 

Delizioso!

MANGIARE PRESSO UN'OSTERIA DEL "GALLO ROSSO" SIGNIFICA.

Mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso significa gustare i prodotti direttamente dal produttore. I prodotti che vengono serviti qui in tavola provengono in gran parte direttamente dal maso e dai campi e costituiscono, elaborati secondo antiche tradizioni, un tesoro ricco di delizie per il palato. Dal succo di mela alla carne caprina, i contadini propongono, nel corso delle stagioni, tutto quanto desidera il cuore di un buongustaio. 

Cosa significa concretamente mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso?

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