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Birkenhof

Schluderns Sluderno, Schludernser Berg 20 Via Monte Sluderno
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Birkenhof

Schluderns Sluderno, Schludernser Berg 20 Via Monte Sluderno

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Informationen zu Birkenhof

Il nostro maso riunisce ormai 3 generazioni; la casa si trova a monte di Sluderno in una posizione privilegiata da cui si gode di una vista spettacolare su Monte Watles e l’Ortles.

Deliziamo i nostri ospiti con tanti prodotti di qualità acquistabili anche nella nostra bottega. Fiore all’occhiello del maso è il nostro SENTIERO DEI PICCOLI FRUTTI con ben 350 piante di frutti a bacca e 1500 piante di fragole. Gli ospiti che percorrono questo sentiero sono invitati a raccogliere queste piccole delizie.

Caratteristiche:
-Orto di erbe aromatiche
-Zoo con animali da accarezzare
-Ideale per famiglie
-Parco giochi

Selezione di piatti dal menu:
-Canederli allo speck in brodo
-Tris di canederli
-Frittata dolce
-Salsiccia di maiale casereccia con crauti e canederli
-Mezze lune ripiene fatte in casa
-Krapfen della nonna (dolci)

All'osteria contadina Birkenhof sopra Sluderno gli ospiti possono gustare i deliziosi piatti della fattoria.

Delizioso!

Al Birkenhof gli ospiti ricevono soltanto specialitá fatte in casa. Pane fatto in casa, speck, formaggio della malga, salamini affumicati, carne di manzo essiccata, “Schlutzer”, canederli allo speck, agli spinaci, al formaggio e di fegato, salsicce fatte in casa con crauti, uova al tegamino con patate arrosto, insalate di stagione, “Kaiserschmarrn”, “Krapfen” della Val Venosta, torta di mele, torta al grano saraceno, strudel di mele. Su prenotazione arrosto di manzo e di maiale, “Schöpsernes”, gnocchi di patate.
Succhi: succo di ribes, sambuco, melissa e lamponi.

Fatto al maso!

Cos'é un Hofschank?

Per Hofschank si intende un maso di montagna che si trova al di fuori delle classiche zone vitivinicole. Le osterie di tali masi servono in tavola esclusivamente specialità altoatesine tradizionali e offrono ai loro ospiti almeno un piatto a base di carne di produzione propria. I piatti vengono arricchiti da succhi fatti in casa e da buoni bicchieri di vino dell'Alto Adige. 

Definizione di Hofschank

Prodotti dal maso

Il Birkenhof è un maso di montagna che comprende anche l'allevamento del bestiame. Nel podere troverete per esempio: carne di manzo, carne suina, carne d’agnello, latte, uova e patate. Inoltre, numerosi prodotti vengono lavorati direttamente presso il maso. Provate le specialità tipiche della zona, quali marmellate, speck, formaggi, burro, distillati, succhi e sciroppi. 

Delizioso!

MANGIARE PRESSO UN'OSTERIA DEL "GALLO ROSSO" SIGNIFICA.

Mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso significa gustare i prodotti direttamente dal produttore. I prodotti che vengono serviti qui in tavola provengono in gran parte direttamente dal maso e dai campi e costituiscono, elaborati secondo antiche tradizioni, un tesoro ricco di delizie per il palato. Dal succo di mela alla carne caprina, i contadini propongono, nel corso delle stagioni, tutto quanto desidera il cuore di un buongustaio. 

Cosa significa concretamente mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso?

Natura

Cultura