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Unterkranzerhof

Sarntal Val Sarentino, Außerpens 5 Aggiungi alla lista dei preferiti
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Unterkranzerhof

Sarntal Val Sarentino, Außerpens 5

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Informationen zu Unterkranzerhof

La famiglia Kral vive nella sua fattoria, il Unterkranzerhof a Außerpens nel cuore delle Alpi Sarentine, vive secondo il motto “le cose buone richiedono tempo”. Infatti, la stagionatura dello speck e dei salumi ha bisogno del suo tempo! E questo tempo la famiglia se lo prende tutto per l'allevamento dei loro animali, in particolare dei loro maiali. Nella "manifattura contadina Kral" i maiali vengono allevati con dignità e rispetto, e crescono felici e liberiGli animali si sentono a loro agio, e questo loro benessere contribuisce all'altissima qualità dei prodotti di carne.

La Famiglia Kral al Unterkranzerhof si prende tutto il tempo necessario per l'allevamento dei loro maiali, ma anche per stagionatura dello speck e dei salumi.

Allevamento all'aperto

Speck, salamini affumicati, salame contadino, salsiccia di prosciutto, filetto di maiale affumicato, “Lyoner”, “Servelade”, “Meraner”, polpettone. Tutti questi prodotti di carne di altissima qualità si trovano all'Unterkranzerhof in Val Sarentino. La famiglia Kral ama gli animali, soprattutto i loro maiali che alla fattoria vivono liberi e felici. Questo è probabilmente il segreto di questa buonissima carne.

Prodotti di carne di altissima qualità

Speck e insaccati

Senza di lui qualcosa mancherebbe in Alto Adige: lo speck, una specialità deliziosa, strettamente legata alle tradizioni contadine. Mentre una volta veniva prodotto dai contadini per la necessità di conservare la carne, oggi questa specialità è parte integrante dello stile di vita. Ed anche gli insaccati sono davvero speciali. La produzione dello speck del marchio “Gallo Rosso” avviene direttamente al maso, secondo metodi naturali e tradizionali. Proviene da maiali nati in Alto Adige e allevati in un maso del “Gallo Rosso”, con tanta libertà di movimento. Tagliato finemente, lo speck si scioglie in bocca: la raffinata miscela di sale e spezie, la leggera affumicatura e la lunga stagionatura dello speck garantiscono la sua qualità elevata. Ed anche i salamini affumicati e gli insaccati contadini sono prodotti di qualità eccellente.

Tradizionalmente gustoso!

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