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Mesc da Paratoni

St. Christina S. Cristina, Insomstraße 17 Via Insom
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Mesc da Paratoni

St. Christina S. Cristina, Insomstraße 17 Via Insom

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Informationen zu Mesc da Paratoni

L’osteria contadina “Mesc da Paratoni” si trova ad un’altitudine di 1.585 metri, in cima ai pendii soleggiati di S. Cristina. Da qui si gode di una vista magnifica sulle Dolomiti. Il maso posto sotto tutela risale al 1232. Con tanta cura per i dettagli storici è stato recentemente risanato per diventare un’osteria. Le due storiche “Stuben” contadine invitano a degustare i piatti tipici della cucina ladina.

In S. Cristina in Val Gardena il Maso Mesc da Paratoni vi invita per gustare!

Si gusta al maso

Si serve un menu fisso che varia in base alle stagioni ed è composto delle seguenti pietanze tipiche: pane contadino fatto in casa, burro, formaggio grigio, formaggio fresco, verdura sott’olio, pesto alle erbe aromatiche o selvatiche, zuppa di fieno o di ortiche, “Blattlen” con crauti, “Tirtlen”, “Schlutzer”, “Pressknödel”, “bales da fersëiles”, “bales tla panicia”. Su richiesta gulasch a base di carne di manzo di produzione propria, carne di vitello e di coniglio. Yogurt, torte, semifreddo, “Äpfelkiechl” e Buchteln”. Succhi: succo di sambuco­lavanda, fragola­ melissa, basilico­melissa e menta piperita.

Delizioso!

COS'È UN HOFSCHANK?

Per Hofschank si intende un maso di montagna che si trova al di fuori delle classiche zone vitivinicole. Le osterie di tali masi servono in tavola esclusivamente specialità altoatesine tradizionali e offrono ai loro ospiti almeno un piatto a base di carne di produzione propria. I piatti vengono arricchiti da succhi fatti in casa e da buoni bicchieri di vino dell'Alto Adige. 

Definizione di Hofschank

Dettagli del maso!

Il maso Mesc da Paratoni in Val Gardena è un maso con allevamento di bestiame. I seguenti prodotti provengono direttamente dal maso e dai campi: carne, latte, uova, verdura, lamponi, fragole e patate. Inoltre sono numerosi i prodotti elaborati al maso per i suoi ospiti; gustatevi specialità quali marmellate, formaggi, burro, yogurt, crauti, pane, sciroppi e squisiti succhi. 

Direttamente dal maso!

MANGIARE PRESSO UN'OSTERIA DEL "GALLO ROSSO" SIGNIFICA...

Mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso significa gustare i prodotti direttamente dal produttore. I prodotti che vengono serviti qui in tavola provengono in gran parte direttamente dal maso e dai campi e costituiscono, elaborati secondo antiche tradizioni, un tesoro ricco di delizie per il palato. Dal succo di mela alla carne caprina, i contadini propongono, nel corso delle stagioni, tutto quanto desidera il cuore di un buongustaio. 

Cosa significa concretamente mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso?

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