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Pfrollnhof

St. Pankraz San Pancrazio, Nörderberg 6
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Pfrollnhof

St. Pankraz San Pancrazio, Nörderberg 6

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Informationen zu Pfrollnhof

Gli ospiti del maso Pfrollnhof sopra San Pancrazio in Val d'Ultimo vengono accolti in modo cordiale e troveranno dell'ottimo cibo. La posizione insolita del maso offre una splendida vista sulla Val d'Ultimo e sulle montagne circostanti. Qui sulla terrazza si può godere del sole e della pace ed innamorarsi di questo luogo idilliaco e del cibo delizioso.

 

Al maso Pfrollnhof gli ospiti vengono viziati con varie prelibatezze, preparate con cura alla fattoria. Il pane fatto in casa, le salsicce affumicate ("Kaminwurzen") e la carne affumicata hanno un sapore unico. Naturalmente, si trovano anche diversi canederli, abbondanti pasti piccanti e per finire non può mancare un fantastico "Kaiserschmarrn". Su ordinazione vengono preparati piatti a base di cervo, gulasch, "Krapfen" o vari "Strudel". I succhi di frutta fatti in casa hanno sempre un gusto rinfrescante. Una visita al Pfrollnhof è una festa per tutti i sensi.

Al Pfrollenhof a San Pancrazio in Val d'Ultimo sia il cibo che la vista sono meravigliosi!

cibi e bevande

Speck, salamini affumicati, carne di manzo affumicata, salami di produzione propria, cane­derli allo speck e al formaggio, salsicce fatte in casa, crauti, salsicce di carne di maiale con insa­lata di patate, “Kaiserschmarrn” e vari tipi di omelette. Durante il fine settimana o su prenotazione zuppa di gulasch e arrosto di maiale o di manzo, “Krapfen” ripieni di papavero, strudel o vari tipi di dolci. In autunno selvaggina. Succhi: succo di sambuco, melissa, ribes e mela.

Delizioso!

COS'È UN HOFSCHANK?

Per Hofschank si intende un maso di montagna che si trova al di fuori delle classiche zone vitivinicole. Le osterie di tali masi servono in tavola esclusivamente specialità altoatesine tradizionali e offrono ai loro ospiti almeno un piatto a base di carne di produzione propria. I piatti vengono arricchiti da succhi fatti in casa e da buoni bicchieri di vino dell'Alto Adige. 

Definizione di Hofschank

Prodotti dal maso

Il Pfrollnhof è un maso di montagna che comprende anche l'allevamento del bestiame a S. Pankrazio. Nel podere troverete per esempio: carne di manzo, uova, verdure e bacche.  Inoltre, numerosi prodotti vengono lavorati direttamente presso il maso. Provate le specialità tipiche della zona, quali marmellate, speck, salsicce, pane, succhi e sciroppi. 

Non esiste piú fresco!

MANGIARE PRESSO UN'OSTERIA DEL "GALLO ROSSO" SIGNIFICA...

Mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso significa gustare i prodotti direttamente dal produttore. I prodotti che vengono serviti qui in tavola provengono in gran parte direttamente dal maso e dai campi e costituiscono, elaborati secondo antiche tradizioni, un tesoro ricco di delizie per il palato. Dal succo di mela alla carne caprina, i contadini propongono, nel corso delle stagioni, tutto quanto desidera il cuore di un buongustaio.

Cosa significa concretamente mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso?

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