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La rivista sentres – Ricette

Torta di mele e noci della malga Wieslerhof

Al maso Wiesler crescono mele saporite e noci croccanti. Il dolce risultato: la torta di mele e noci.

Ingredienti per 1 torta:
250 g di burro, 250 g di zucchero, 1 busta di zucchero vanigliato, 5 uova, 250 g di farina, 1 busta di lievito, 250 g di noci grattugiate, 1 cucchiaio di cannella, 2 cucchiai di cacao, 3 cucchiai di rum, 3-4 mele, zucchero a vela

Preparazione:
Lavare, sbucciare e grattugiare grossolanamente le mele. Mischiare le mele con il rum e lasciar macerare per breve tempo. Montare il burro morbido fino a renderlo cremoso. Cospargere la crema con zucchero e zucchero vanigliato. Aggiungere poco alla volte le uova continuando a montare fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungere mescolando la farina, lievito, noci, cannella e cacao, alla fine incorporare delicatamente le mele all'impasto. Cuocere a 175°C per ca. 60 minuti nel forno preriscaldato. Far raffredare e cospargere con il zucchero a vela. 

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