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La rivista sentres – Ricette

Strudel di mele della malga Fartleis

Di strudel di mele se ne dovrebbero sempre fare due. Sulla piastra del forno c'è spazio esattamente per due strudel e certamente non si deve temere che non vengano mangiati. Finiscono sempre molto in fretta.

Ingredienti per 2 strudel
450 g di farina
150 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 bustina di lievito in polvere
225 g di burro o margarina (freddi)
2 uova
6 cucchiai di latte
1 scorza di limone grattugiata
10 mele

Preparazione:
Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi, fare riposare e nel frattempo preparare il ripieno. Sminuzzare le  10 mele, aggiungervi la scorza di limone grattugiato, lo zucchero, un pizzico di cannella, del rum e mescolare il tutto. Stendere metà dell'impasto su carta da forno e dargli forma, posare metà delle mele sull'impasto e ripiegare lo strudel con cautela. Procedere nello stesso modo anche con il secondo strudel, arrotolandolo sulla teglia. Raccomandiamo di NON spennellare lo strudel con dell'uovo sbattuto. Far cuocere infine in forno preriscaldato a 170° per 1 ora.

Buon divertimento!

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