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La rivista sentres – Ricette

Pane fatto in casa a malga Rableid

Il profumo del pane fresco, ancora caldo dal forno. C'è forse qualcosa di più buono?

Ingredienti per 15 pagnotte:
½ kg farina di segale chiara, ½ kg farina di segale scura, 100g farina di grano, ½ - ¾ l acqua, 1 cucchiaio di sale, trigonella, 1 cucchiaio di cumino,1 cucchiaio di finocchio, lievito in polvere

Preparazione:
Unire la farina e gli aromi, aggiungendo acqua tiepida e lievito, impastando poi il tutto in un morbido composto. Lasciar riposare per 1-2 ore in un luogo caldo. Stendere la pasta nella tradizionale forma e infine infornare a circa 210° per 20-30 minuti.

Consiglio di Heidi: se rimane del pane, è molto buono tagliato a cubetti e mangiato con la zuppa di pane e salsiccia.

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