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La rivista sentres – Ricette

Insalata GranoArt

Deliziosa ricetta del ristorante Waldbichl a Verano.

Ingredienti per 4 persone:
100 g miscela di cereali GranoArt
80 g carote
80 g porro verde
40 g sedano
1 cucchiai erba cipollina
20 ml aceto di vino rosso
60 ml olio d’oliva
sale, pepe

Preparazione:

Bagnate la miscela GranoArt in 400 ml d’acqua la sera prima. Bollite dolcemente la miscela per ca. 40 min. in acqua non salata. Scolare e fare raffreddare il tutto. Tagliate le verdure a piccoli dadi e bolliteli. Mescolate l’erba cipollina con le verdure e i cereali. Marinate l’insalata con gli ingredienti indicati.

Il nostro consiglio: Consigliabile con uova sode oppure Speck dell’Alto Adige

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