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La rivista sentres – Piaceri ed Ospitalità

Dove si incontrano il gelato e lo strudel di mele.

Ci sono dei vantaggi, quando il pasticcere può attingere da due diverse tradizioni culinarie...dei vantaggi molto gustosi!

Ciao Gelato, dice lo strudele di mele dall'alto della vetrina verso il frigorifero. Servus Strudel, risuona dal frigorifero una voce con inconfondibile accento italiano. E in mezzo ai due si vede sorridere beatamente il pasticcere altoatesino. Sì, qui si unisce quello che la catena delle Alpi non può separare. Le dolci tentazioni del pressoché infinito repertorio altoatesino e le leggere, gustose e fruttate specialità dell'assolato sud.

La via diretta per le dolci delizie:
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Qui la frutta maturata al sole incontra la morbida pasta sfoglia e la più soffice crema nougat si unisce a un avvolgente impasto. Il biscotto si sposa con la cioccolata. Che splendida vista! Plasmati dalle mani del mastro pasticcere, appena sfornati, sapientemente stratificati, perfezionati e decorati, questi dolci trovano la loro strada sui tavolini di caffè e ristoranti o nelle case private di alcuni buongustai o diventano lo speciale coronamento di una cerimonia.

Tutto questo è a portata di mano, con un solo clic del mouse. Alcune delle migliori pasticcerie altoatesine, solo aziende gestite da mastri pasticceri, sono entrati nell'era digitale. Gli utenti di sentres App possono essere contenti perché la via verso il gelato e lo strudel si fa sempre più breve.

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