I cookie ci aiutano a fornire i nostri servizi. Utilizzando tali servizi, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. Informazioni
torna a Ricette

La rivista sentres – Ricette

Canederli al formaggio al maso Zmailer

Anche al maso Zmailer non mancano saporiti canederli al formaggio. Ed è giusto che sia così.

Ingredienti per 4 persone:
ca. 300 g di pane per canederli, ca 250 g di formaggio di montagna (Bergkäse), 1 cipolla piccola, 1 spicchio d'aglio, ca. 1 cucchiaio di burro, ca. 2 cucchiai di farina, ca  ¼ l di latte, prezzemolo o erba cipollina, sale, pepe, un po' di noce moscata, burro e parmigiano. 

Preparazione
Ammorbidire il pane per canederli con il latte. Tagliare le cippole a piccoli dadini, rosolarle nel burro e unirle al pane. Tagliare il formaggio a dadini e unire anch'esso al pane. Aggiungere le uova e condire con sale, pepe e noce moscata. Aggiungere il prezzemolo e mescolare bene il tutto. 

Per concludere, aggiungere la farina e formare dall'impasto dei piccoli canederli. Cuocerli in acqua salata per cica 10 minuti. Togliere delicatamente i canederli dall'acqua, cospargerli di parmigiano e burro fuso e servirli.

Alla Homepage