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Maso Ungerer

Jaufental / Val Giovo, Ratschings / Racines, Schluppes 6 Aggiungi alla lista dei preferiti
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Maso Ungerer

Jaufental / Val Giovo, Ratschings / Racines, Schluppes 6

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Informationen zu Maso Ungerer

A 1550 metri di altitudine la famiglia Rainer si occupa degli ospiti del maso Ungerer con leccornie fatte in casa. Sia che vengano consumate sulla terrazza soleggiata dal magnfico panorama sulla valle o nel familiare salottino in stile tirolese in buona compagnia, il risultato non cambia: sono ottime!

Le escursioni nell'incontaminato paesaggio fatto di montagne che circonda l'osteria Ungerer si concludono con delle pietanze tradizionali o si coronano con dei raffinati assaggini preparati con cura. Una variopinta scelta di prodotti del maso è offerta dalle famose "merende del maso".


Là dove la Val di Giovo finisce e non prosegue più neanche la strada, gli ospiti iniziano a sentirsi bene. Chi ama particolarmente le fattorie tradizionali può alloggiare in uno dei due nuovi appartamenti per le vacanze al primo piano e di mattina salutare le montagne dal balcone.


Gli attuali orari di apertura si trovano sulla homepage.

Ai piedi della Punta di Giovo, in una posizione tranquilla e baciata dal sole, si trova il maso Ungerer, che si affaccia sulla valle. A sedurci i manicaretti locali ed un'ospitalità genuina.

Anima e corpo: una cosa sola

Il maso Ungerer mette in tavola per i suoi ospiti i seguenti piatti tradizionali: merende del maso Ungerer con pane fatto in casa, salsicce affumicate, carne affumicata di manzo e cervo, speck e Graukäse (formaggio grigio). Ci sono inoltre le zuppe fatte con le erbe aromatiche dell'orto a seconda delle stagioni, tortelli di patate ripieni di aglio orsino, ricotta, erba brusca, erbe di campo, asparagi, ortiche, patate, crauti, zucca o pino mugo. 



Molto amati anche i canederli alle ortiche, agli spinaci, alle rape rosse o allo speck e gli Schlutzer (mezzelune tirolesi). Pietanze a base di carne di manzo, vitello, agnello, coniglio e selvaggina. Come dessert vengono offerti strudel e diversi dolci. E la domenica Krapfen della Val Giovo. I succhi di produzione del maso invece sono al gusto di: sambuco, lampone e mora.

Squisito!

Cos'è un Hofschank?

Per Hofschank si intende un maso di montagna che si trova al di fuori delle classiche zone vitivinicole. Le osterie di tali masi servono in tavola esclusivamente specialità altoatesine tradizionali e offrono ai loro ospiti almeno un piatto a base di carne di produzione propria. I piatti vengono arricchiti da succhi fatti in casa e da buoni bicchieri di vino dell'Alto Adige.

Definizione di Hofschank

Circa il maso

Il maso Ungerer è un maso di montagna con azienda lattiera. I seguenti prodotti provengono direttamente dal maso e dai campi: carne di manzo, carne di agnello, latte, uova, verdure, lamponi, patate, crauti, diverse erbe aromatiche. Inoltre al maso vengono elaborati per gli ospiti i seguenti prodotti: speck, salsicce affumicate, formaggio grigio, burro, crauti, pane, marmellate, sciroppi.

Genuino, tradizionale, fatto in casa!

Mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso significa...

Mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso significa gustare i prodotti direttamente dal produttore. I prodotti che vengono serviti qui in tavola provengono in gran parte direttamente dal maso e dai campi e costituiscono, elaborati secondo antiche tradizioni, un tesoro ricco di delizie per il palato. Dal succo di mela alla carne caprina, i contadini propongono, nel corso delle stagioni, tutto quanto desidera il cuore di un buongustaio. 

Cosa significa concretamente mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso?

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