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Baschtele

Azienda agricola · Merano e dintorni · 1.379 m·
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  • Baschtele, der Hof Mittergraben im Ultental produziert herrlich würzigen Ziegenkäse.
    / Baschtele, der Hof Mittergraben im Ultental produziert herrlich würzigen Ziegenkäse.
    Foto: First Avenue
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  • / südtirol
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  • / Urig, klein, köstlich. Der Hofladen des Baschtele.
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  • / Edith, die Bäuerin des Hofes mit ihren liebsten "Mitarbeitern".
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  • / Baschtele, ein herrlicher Hof auf 1250 m im Ultental. Eigenen Ziegenkäse gibt´s im Hofladen.
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Il maso “Mittergraben”, situato in fondo alla Val d’Ultimo a 1.250 m, viene chiamato “Baschtele” dagli abitanti.
Il suo nome ha origine dalla parola tedesca "basteln", che signifi ca fare bricolage. Questo conferma che gli antichi abitanti erano abili artigiani. E lo sono ancora oggi. Assieme alla sua famiglia Edith ha realizzato un sogno, possiede 60 capre Saanen bianche, il cui latte viene trasformato con molta abilità e cura in formaggio nel caseificio di proprietà.

Formaggi e latticini

Sul maso "Bastele" è acquistabile formaggi freschi, molli e da taglio a base di latte caprino crudo; yogurt di latte caprino

Formaggi e latticini

L'aria fresca di montagna, le erbe saporite e le piante aromatiche dei prati altoatesini hanno effetti secondari positivi: le mucche danno latte di qualità impareggiabile che viene trasformato in numerosi squisiti latticini. Controllato costantemente da esperti, l'oro bianco si trasforma in latticini quali burro, latticello, yogurt naturale e ricotta, nonché formaggi freschi, molli o da taglio che stuzzicano il palato e che sono molto preziosi per il nostro benessere. La vasta gamma di prodotti "Gallo Rosso" comprende formaggi vaccini, caprini e pecorini preparati secondo tradizionali ricette contadine. Per la produzione casearia si usano esclusivamente fermenti lattici naturali.

Come arrivare

Coordinate

DD
46.515622, 10.927726
DMS
46°30'56.2"N 10°55'39.8"E
UTM
32T 647874 5153144
w3w 
///amavamo.zaini.gabbia
Come arrivare in treno, in auto, a piedi o in bici.

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Mittergraben 63
39016 Ulten
+39 0473 790242
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