Baschtele

Il suo nome ha origine dalla parola tedesca "basteln", che signifi ca fare bricolage. Questo conferma che gli antichi abitanti erano abili artigiani. E lo sono ancora oggi. Assieme alla sua famiglia Edith ha realizzato un sogno, possiede 60 capre Saanen bianche, il cui latte viene trasformato con molta abilità e cura in formaggio nel caseificio di proprietà.

Formaggi e latticini

Sul maso "Bastele" è acquistabile formaggi freschi, molli e da taglio a base di latte caprino crudo; yogurt di latte caprino

Formaggi e latticini

L'aria fresca di montagna, le erbe saporite e le piante aromatiche dei prati altoatesini hanno effetti secondari positivi: le mucche danno latte di qualità impareggiabile che viene trasformato in numerosi squisiti latticini. Controllato costantemente da esperti, l'oro bianco si trasforma in latticini quali burro, latticello, yogurt naturale e ricotta, nonché formaggi freschi, molli o da taglio che stuzzicano il palato e che sono molto preziosi per il nostro benessere. La vasta gamma di prodotti "Gallo Rosso" comprende formaggi vaccini, caprini e pecorini preparati secondo tradizionali ricette contadine. Per la produzione casearia si usano esclusivamente fermenti lattici naturali.