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Ristorante Kallmünz

Meran Merano, Sandplatz 12 Piazza Rena
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Ristorante Kallmünz

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Informationen zu Ristorante Kallmünz


La città i Merano con il suo clima mite e i benefici influssi delle sue acque termali è stata apprezzata fin dai tempi dell'imperatore Carlo V, nel XVI secolo, come meta di soggiorno per accogliere turisti e curiosi alla ricerca di un piccolo angolo di paradiso. In ogni stagione infatti Merano offre opportunità per rilassarsi e godere dei veri piaceri della vita e…della tavola!

Al Ristorante Kallmünz, ricavato nella splendida cornice cinquecentesca dell'omonimo castello, potrete lasciarvi condurre in un viaggio attraverso gli intensi sapori di una cucina autentica. I tipici ingredienti regionali vengono sapientemente fusi con influenze moderne e innovative: senza mai dimenticare il passato!



Il Ristorante Kallmünz rappresenta un elegante connubio fra architettura storica e moderna essenzialità d'arredo. Ciò gli è valso il prestigioso premio "Ambiente Award 2010", conferito dalla rinomata guida Gault Millau. La stessa impeccabile armonia qui si rivive anche in ogni piatto, accuratamente preparati e serviti con l'intento di esaltarne il sapore, lasciando "respirare" ogni singolo ingrediente.



Il garbo e la raffinatezza del servizio, uniti alla genuinità delle materie prime e soprattutto all'autentica passione nel combinarle con ardita maestria rendono unica quest'esperienza gastronomica!

Il Ristorante Kallmünz un luogo d'incanto nella meravigliosa città di Merano, con la sua cucina d'impronta mediterranea propone la contemporaneità dei sapori nell'accogliente atmosfera di una dimora storica.

COMBINAZIONI VINCENTI A TAVOLA E DIETRO I FORNELLI

L'incontro di persone di qualità dà sempre risultati eccellenti: lo Giovanni Battista Conte e il maitre sommelier Masashi Yamashita sono l'anima del Kallmünz. La loro è l'insolita ma vincente unione fra la verace tradizione napoletana e il raffinato, quanto sincero senso dell'ospitalità nipponico. La mano fidata dello Chef, che si circonda di quelli che lui non chiama semplicemente collaboratori, ma AMICI, vi accompagnerà nell'esplorazione di abbinamenti perfetti ed emozionanti, ma mai eccessivi. Un'armonia di piatti delicati e gustosamente intensi.

Incantare con l'amore per la propria arte

I PIATTI COME UNA SINFONIA DA COMPORRE

Per anni la musica ha rappresentato la forma di espressione dello Chef Giovanni Battista Conte. Ora i suoi piatti infatti sono come soavi melodie che una volta "assaggiate", è impossibile dimenticare.



Il pane è un accompagnamento e per non distogliere l'attenzione dal pasto ne viene proposta un'unica deliziosa variante di segale e yogurt, fatta in casa. Il menù varia sempre a seconda della stagione e punta sui prodotti del territorio con un tocco di internazionalità. La genuinità delle materie prime è fondamentale e il coraggio di unirle in equilibrate composizioni le esalta.



L'intensità della passione culinaria si sposa con un servizio attento e disponibile, supervisionato con amorevole cura e discrezione dal maitre sommelier Masashi Yamashita che vi saprà consigliare l'abbinamento con i vini più adatti a valorizzare le vostre pietanze.

Il Ristorante Kallmünz è la naturale semplicità dei prodotti della terra trasformata in emozione!

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