L’Eggerhof è un maso storico dell’Alto Adige situato a 1.267 metri di altitudine, un luogo accogliente dove i gestori vi ricevono con cortesia e ospitalità per farvi gustare i piatti tipici locali. Da qui lo sguardo si perde nella natura circostante, spaziando sulla Valle dell’Adige, sul Gruppo di Tessa e sulla Punta Cervina nelle Alpi Sarentine. Da sempre meta amata da escursionisti, ciclisti, famiglie, amanti della natura e della buona cucina, l’Eggerhof è il luogo perfetto per una sosta, seduti comodamente al sole in terrazza o accomodati ai tavoli nella tipica “Schnauzerstube”, pensata in ogni dettaglio da Peppi Tischler, uno dei grandi nomi del disegno satirico tirolese.

Qui è possibile fermarsi per fare merenda gustando le torte di produzione propria, per assaggiare i piatti tipici preparati con passione o per sorseggiare un bicchiere di buon vino scelto tra i vini della nostra lista, che provengono direttamente da produttori altoatesini selezionati che prediligono metodi di produzione biologici e biodinamici.

Attenzione alla territorialità anche nella scelte delle bibite: invece dei grandi marchi commerciali preferiamo offrire ai nostri ospiti succhi di frutta e sciroppi naturali fatti da noi!

Anche questa è qualità: gli albergatori dell'Eggerhof amano quello che fanno. E lo fanno in modo olistico. Nella fattoria i bovini, gli ovini e i suini di alta montagna sono allevati nel modo piu' appropriato ipossibile ad ogni specie. E ciò che l'azienda agricola non fornisce proviene dai vicini o dagli agricoltori delle immediate vicinanze che lavorano secondo i principi dell'agricoltura sostenibile e biologica.

L'Eggerhof mantiene volutamente il menù piccolo ed è costantemente orientato verso i tesori stagionali dei giardini, dei campi e dei boschi.

In autunno e in inverno si possono gustare cibi contadini abbondanti e sostanziosi, come la zuppa d'orzo o i crauti e le salsicce affumicate fatte in casa. In primavera e in estate, invece, vengono serviti alcuni piatti mediterranei più leggeri, come il formaggio cremoso fatto in casa con insalata, il carpaccio o lo yogurt con i frutti di bosco freschi. I classici, come lo "Schnauzermarende" con le prelibatezze dei contadini, così come le squisite specialità altoatesine a base di salsicce e formaggi, e i tanto ricercati "knödel" in tutte le varianti, sono naturalmente disponibili  tutto l'anno!

Nella carta dei vini troverete vini di cui gli stessi albergatori sono entusiasti. L'attenzione è posta sui vini dell'Alto Adige, e molti provengono direttamente dai produttori. Anche in questo caso la preferenza è data ai viticoltori che lavorano secondo i metodi di coltivazione biologica e biodinamica.

Le bibite analcoliche degli attori globali dell'industria delle bevande non sono in tavola – gli sciroppi e i succhi di frutta fatti in casa sono molto più popolari!