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Buchnerhof

Lajen Laion, Lajen-Ried 144
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Buchnerhof

Lajen Laion, Lajen-Ried 144

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Informationen zu Buchnerhof

La frazione di Lajen-Ried è nota come classica meta del "Törggelen", delle tipiche castagnate nella Valle Isarco. Una visita al "Buchnerhof" vale la pena però non soltanto in autunno quando si assaggia il vino novello e le tante specialità della cucina altoatesina. Nella "Stube" rivestita di legno del XVII° secolo, la famiglia Schenk invita a tavola anche in inverno e in primavera con ottime pietanze e bevande della stagione.

Il Buschenschank Buchnerhof si trova in una posizione soleggiata a Laion.

Gustoso

Speck e formaggi, minestra di orzo, "Schlutzer", gnocchi al formaggio, canederli allo speck e piatto tradizionale di carne con crauti, diversi tipi di omelette, "Kaiserschmarrn", "Tirtlen", "Krapfen". In autunno caldarroste e noci. Su prenotazione: canederli di grano saraceno o agli spinaci, costine di maiale. Succhi: succo di sambuco, ribes, lamponi e mela. Il Cuvée ’19 di Müller Thurgau, Kerner e Gewürztraminer è fruttato e fiorito: l’aroma di mela si alterna a quello del tulipano. Un vino con una fresca acidità al palato. Il Portoghese ’19 si caratterizza per il suo inconfondibile aroma di ciliegia e per la sua struttura acida e grintosa. Lo Zweigelt ’19 è fruttato e mostra al palato una piacevole struttura tanninica.

Cibo e vino dalla zona.

SOSTA AL BUSCHENSCHANK

I “Buschenschänke” dell’Alto Adige deliziano da decenni gli ospiti con ottimi vini e una cucina tipica casereccia. Immersi nell’accogliente atmosfera di una “Stube” è possibile gustare i deliziosi piatti della cucina tipica locale, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino. La stagione migliore per scoprire i “Buschenschänke” è l’autunno durante il periodo delle castagnate!

Definizione di Buschenschank

Piaceri della terra

Il Buchnerhof è un'azienda agricola con frutteti e vigneti. Sui pendii soleggiati crescono e maturano i dolci frutti succosi della terra. Presso l'azienda si coltivano i seguenti prodotti: mele, uva, noci, castagne, lamponi, ribes, patate, oltre alla produzione di uova. Da tali gustosi frutti della terra, di produzione propria, vengono preparate squisite specialità gastronomiche. Un ricco bouquet di sapori che riserverà sorprese al vostro palato: vino, marmellate, pancetta, salsicce, crauti, aceto, succhi e sciroppi!

Sapori genuini e naturali

PRELIBATEZZE SUL TAVOLO

Una contadina genuina servirà in tavola solo i prodotti stagionali del proprio orto e di conseguenza durante ogni stagione troverete dei prodotti diversi. I frutti della natura che non vengono consumati immediatamente vengono elaborati secondo antiche ricette tradizionali. Dalla A come acquavite alla Z come zuppa d'orzo i contadini producono nel corso delle stagioni tutto quello che il cuore di un gourmet desidera.

Cosa significa fare sosta da un azienda "Schank" del gallorosso?

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