Al maso "Unterratschill-Hof" situato in Val Venosta viene prodotta la deliziosa carne “Latscher Bergbauernfleisch”.  Il maso si trova in posizione soleggoata, sui pendii estremi a 1.285 m d’altitudine ed è un paradiso per bovini, ovini, maiali e tacchini. Attualmente il maso viene coltivato con molta dedizione da Werner e tutti gli animali mangiano le erbe aromatiche essiccate dai pascoli montani che rendono la carne gustosa e nutriente.
La carne “Latscher Bergbauernfleisch” è disponibile su prenotazione in pacchetti misti.

Parlando di carne, la sicurezza è l’imperativo dell’ora. Non importa se si tratta di carne di vitello, bovina oppure ovina: la carne fresca con il marchio di qualità del “Gallo Rosso” è una specialità locale, quindi si sa cosa si ha nella pentola. Dal primo fino all’ultimo boccone. La regionalità è sulla bocca di tutti! Ai masi altoatesini gli animali sani trovano tutto quello di cui hanno bisogno per crescere bene, dalle stalle adatte alla loro specie fino ai mangimi prodotti senza organismi geneticamente modificati. Trasporti brevi e senza interruzione della catena del freddo sono ulteriori caratteristiche di una produzione di carne all’insegna della qualità. Per non dimenticare, il contadino è il garante per il gusto inconfondibile della carne deliziosa del marchio “Gallo Rosso”.