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Lüch de Survisc

Wengen La Val, Cians 13 Aggiungi alla lista dei preferiti
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Lüch de Survisc

Wengen La Val, Cians 13

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Informationen zu Lüch de Survisc

Al lato soleggiato delle Dolomiti si trova il maso avito "Lüch de Survisc" ad un'altitudine di 1.475 metri. Solo su prenotazione vengono servite deliziose specialità della cucina ladina! La posizione del maso è ideale per rinforzarsi prima o dopo un'escursione e godersi il panorama dalla terazza soleggiata.

La famiglia Vallazza Vi darà un caloroso benvenuto. La signora Annermarie utilizza soltanto prodotti freschi per preparare pietanze saporite. Le specialità tradizionali della valle ladina vengono preparate con tanta passione e variano a seconda della stagione. I succhi fatti in casa e i frappè ai frutti di maso rinfrescano durante i giorni estivi.

Al di sopra di La Val in Val Badia si trova il maso Lüch de Survisc.

Delizioso!

Al maso soltanto prodotti freschi vengono usati per preparare piatti deliziosi fatti in casa. Speck, salamini affumicati, formaggi, minestra di orzo, "Tutres" ("Tirtlen") con ripieno di spinaci, ricotta, crauti, patate o papavero. Minestra di verdure, "Kaiserschmarrn", "Cajinci arstis" (ravioli) con ripieno di spinaci e ricotta, "Blattlen" con crauti, "Schlutzer", "Spätzle" agli spinaci, gnocchi al formaggio "Zieger", gnocchi agli spinaci, canederli con gulasch, polenta con formaggio o funghi, carne di maiale, manzo o agnello, salsicce fatte in casa.
n autunno tradizionale piatto di carne o costine di maiale. "Krapfen" dolci, "Krapfen" al papavero, strudel di mele, torta al papavero, torta a base di grano saraceno, "Buchteln", "Äpfelkiechl" e "Strauben". 

Succhi: succo di sambuco, lamponi, ribes e melissa. Frappé ai frutti del maso.

COS'È UN HOFSCHANK?

Per Hofschank si intende un maso di montagna che si trova al di fuori delle classiche zone vitivinicole. Le osterie di tali masi servono in tavola esclusivamente specialità altoatesine tradizionali e offrono ai loro ospiti almeno un piatto a base di carne di produzione propria. I piatti vengono arricchiti da succhi fatti in casa e da buoni bicchieri di vino dell'Alto Adige. 

Definizione di Hofschank

Tipico

Il maso Lüch de Survisc a La Val è un maso contadino di montagna con allevamento di bestiame. I seguenti prodotti provengono direttamente dal maso e dai campi: carne di manzo, carne di maiale, carne di agnello, latte, uova, mele, lamponi, fragole e patate. Inoltre sono numerosi i prodotti elaborati al maso per i suoi ospiti; gustatevi specialità quali salsicce, speck, marmellate, burro, crauti e squisiti succhi. 

Tutto fresco!

MANGIARE PRESSO UN'OSTERIA DEL "GALLO ROSSO" SIGNIFICA...

Mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso significa gustare i prodotti direttamente dal produttore. I prodotti che vengono serviti qui in tavola provengono in gran parte direttamente dal maso e dai campi e costituiscono, elaborati secondo antiche tradizioni, un tesoro ricco di delizie per il palato. Dal succo di mela alla carne caprina, i contadini propongono, nel corso delle stagioni, tutto quanto desidera il cuore di un buongustaio. 

Cosa significa concretamente mangiare in un'osteria con marchio Gallo Rosso?

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