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Ristorante

Il Gallo Cedrone - La taverna dell'Hotel Bertelli

Ristorante · Madonna di Campiglio, Pinzolo, Val Rendena · 1.564 m
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Il “Gallo Cedrone” si presenta in tavola con piatti che denotano solidità, esperienza e desiderio di sperimentare. Già a partire dagli antipasti di benvenuto – piccole squisitezze di carne e di pesce da assaporare secondo un preciso ordine di gusto – si può intuire la fantasia dello chef …
I primi piatti, come ad esempio il risotto con bruscandoli e gamberi, privilegiano gli ingredienti di stagione, scelti sempre secondo criteri di freschezza ed alta qualità. Il coniglio al miele di tarassaco e i fegatini marinati con nosiola passita e asparagi lascia intendere l’esplorazione degli accostamenti e la ricerca del gusto.
Anche il dolce epilogo dei dessert apre nuove fantasie, che danno spazio a fantasiose creazioni nel piatto. Contando su una cantina ben fornita (oltre 900 etichette) risulta felicemente apprezzato l’abbinamento vino e pietanza.

Coordinate

DD
46.234864, 10.824200
DMS
46°14'05.5"N 10°49'27.1"E
UTM
32T 640652 5121760
w3w 
///avviamo.voluto.ordine
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