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Ebnicherhof

Ritten / Oberbozen Soprabolzano / Renon, Am Grumeregg 6
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Ebnicherhof

Ritten / Oberbozen Soprabolzano / Renon, Am Grumeregg 6

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Informationen zu Ebnicherhof

Benvenuti al maso Ebnicherhof sul Renon. Il maso che si trova in posizione idilliaca in mezzo ad antichi castagneti e al lato soleggiato. Una meta ideale dopo escursioni in primavera e in autunno sul monte di casa di Bolzano.

La tipica “Stube” invita a passare alcune ore piacevoli con piatti tipici come Canederli oppure la zuppa d'orzo e dessert deliziosi. Dalla terrazza soleggiata la vista che spazia dalle Dolomiti fino all’Oltradige e fino alla Bassa Atesina è splendida. 

L'orario d'apertura attuale si trova sulla homepage.

Al maso Ebnicherhof a Soprabolzano sul Renon vengono servite delizie fatte in casa.

cibo e vino

Speck, formaggi, salamini affumicati. Tris di canederli, zuppa di orzo, salsicce fatte in casa con crauti, diversi tipi di torte e “Krapfen”. Su prenotazione “Schlutzer” e tradizionale piatto di carne. In autunno caldarroste. In primavera pane fatto in casa, canederli con insalata di cicoria, piatti a base di carne di manzo di propria produzione, carne di manzo affumicata con cren, omelette a base di grano saraceno e torta alle castagne. Succhi: succo di mela, sambuco e lamponi.

I nostri vini: Il Müller Thurgau ’18 è un vino molto armonioso. Il Müller Thurgau ’18, fermentato nel proprio mosto, si distingue dal primo per i suoi tannini marcati. Il Kerner ’18 è un vino molto complesso. Il Rosé ’18 ha un profumo fruttato. La Schiava ’18 presenta le tipiche note fruttate. Il Cuvée ’17, con uve Schiava e Pinot Nero, spicca per il suo aroma che ricorda le note di borgogna. Il Pinot Nero ’16 si presenta con un bel profumo maturo.

Tutto ha un sapore buonissimo!

SOSTA AL BSUCHENSCHANK

I “Buschenschänke” dell’Alto Adige deliziano da decenni gli ospiti con ottimi vini e una cucina tipica casereccia. Immersi nell’accogliente atmosfera di una “Stube” è possibile gustare i deliziosi piatti della cucina tipica locale, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino. La stagione migliore per scoprire i “Buschenschänke” è l’autunno durante il periodo delle castagnate!

Definizione di Buschenschank

prodotti dal maso

Il maso Ebnicherhof è un'azienda vinicola e con allevamento bestiame. I seguenti prodotti provengono direttamente dal maso e dai campi: carne di manzo, latte, uova, verdure, mele, uva, castagne, prugne, ciliegie, lamponi, patate, crauti. Inoltre i seguenti prodotti vengono lavorati al maso per gli ospiti: vino, grappe, crauti, marmellate, speck, salsicce, aceto, succhi. 

Fatto in casa!

DELIZIE FRESCHE SUL TAVOLO

Una contadina genuina servirà in tavola solo i prodotti stagionali del proprio orto e di conseguenza durante ogni stagione troverete dei prodotti diversi. I frutti della natura che non vengono consumati immediatamente vengono elaborati secondo antiche ricette tradizionali. Dalla A come acquavite alla Z come zuppa d'orzo i contadini producono nel corso delle stagioni tutto quello che il cuore di un gourmet desidera.

Cosa significa fare sosta da un azienda "Schank" del gallorosso?

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