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Ebnerhof

Ritten/Atzwang Renon, Atzwang 18
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Ebnerhof

Ritten/Atzwang Renon, Atzwang 18

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Informationen zu Ebnerhof

All'osteria contadina Ebnerhof a Campodazzo ai piedi del Renon della famiglia Unterhiuner ci si sente davvero a proprio agio. La posizione soleggiata, i vigneti nei dintorni, l'ambiente accogliente e la calda atmosfera rendono un soggiorno qui qualcosa di meraviglioso. In più c'è il gusto di tipici piatti altoatesini e l'eccellente vino fatti in casa. 

 

I vigneti sulle grandi terrazze naturali vengono trattati con tanto amore e professionalità dalla famiglia Bauer. I vini pregiati di alta qualità al maso vengono serviti insieme ai piatti creativi ed è anche possibile acquistarli alla fattoria. All'Ebnerhof si può godere del gusto della natura e di piatti autentici e freschi e della fantastica ospitalità!

All'Ebnerhof a Campodazzo ai piedi del Renon, con tanta passione viene prodotto del vino. Al maso è possibile assaggiare questo meraviglioso vino con cibi deliziosi e freschi.

Cibi e vini

Speck, formaggio, chutney. Zuppa di orzo, canederli allo speck e di fegato in brodo, canederli agli spinaci e al formaggio, “Schlutzer”, ravioli di zucca, di pane croccante di segale e di patate. Costine di maiale e arrosto di coniglio con patate arrosto, verdure e insalata di crauti con speck. “Krapfen”, torte. In primavera insalata di cicoria, asparagi con prosciutto cotto. In autunno salsicce fatte in casa con crauti, sanguinaccio, coppa affumicata, la domenica cuori di castagne. Succhi: succo di lamponi, ribes e fragole.

Il Pinot bianco ’14 si distingue per le sue note di albicocche mature, pesca e un po’ di miele. Al palato è un vino marcatamente succoso, con una buona corposità. Il Veltliner ’14 ricorda il pepe bianco e la mela al naso. La Schiava ’14 ha un profumo tipico che ricorda i frutti rossi freschi nonché un gusto molto complesso con intensi aromi di frutta. Il Pinot nero ’13 è caratterizzato da un bouquet che ricorda i frutti di bosco e leggere note tostate
 

SOSTA AL BUSCHENSCHANK

I “Buschenschänke” dell’Alto Adige deliziano da decenni gli ospiti con ottimi vini e una cucina tipica casereccia. Immersi nell’accogliente atmosfera di una “Stube” è possibile gustare i deliziosi piatti della cucina tipica locale, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino. La stagione migliore per scoprire i “Buschenschänke” è l’autunno durante il periodo delle castagnate!

Definizione di Buschenschank

Direkt vom Hof

Il maso Ebnerhof è un’azienda vinicola.
I seguenti prodotti provengono direttamente dal maso e dai campi: verdure, uva, uova, castagne, noci e patate. Inoltre sono numerosi i prodotti elaborati al maso per i suoi ospiti; gustatevi specialità quali vino, marmellate, speck, salsicce, crauti e succhi. 

Qualitativ hochwertig!

PRELIBATEZZE SUL TAVOLO

Una contadina genuina servirà in tavola solo i prodotti stagionali del proprio orto e di conseguenza durante ogni stagione troverete dei prodotti diversi. I frutti della natura che non vengono consumati immediatamente vengono elaborati secondo antiche ricette tradizionali. Dalla A come acquavite alla Z come zuppa d'orzo i contadini producono nel corso delle stagioni tutto quello che il cuore di un gourmet desidera.

Cosa significa fare sosta da un azienda "Schank" del gallorosso?

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