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Ebner

Ritten/Atzwang Renon, Atzwang 18
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Ritten/Atzwang Renon, Atzwang 18

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Informationen zu Ebner

I vigneti sulle grandi terrazze naturali vengono trattati con tanto amore e professionalità dalla famiglia Bauer. I vini pregiati di alta qualità al maso vengono serviti insieme ai piatti creativi ed è anche possibile acquistarli alla fattoria. All'Ebnerhof si può godere del gusto della natura e di piatti autentici e freschi e della fantastica ospitalità!

L'orario d'apertura attuale si trova sulla homepage.

All'osteria contadina Ebnerhof a Campodazzo ai piedi del Renon della famiglia Unterhiuner ci si sente davvero a proprio agio. La posizione soleggiata, i vigneti nei dintorni, l'ambiente accogliente e la calda atmosfera rendono un soggiorno qui qualcosa di meraviglioso. In più c'è il gusto di tipici piatti altoatesini e l'eccellente vino fatti in casa.

Cibi e vini

Speck, formaggio, chutney. Zuppa di orzo, canederli allo speck e di fegato in brodo, canederli agli spinaci e al formaggio, “Schlutzer”, ravioli di zucca, di pane croccante di segale e di patate. Costine di maiale e arrosto di coniglio con patate arrosto, verdure e insalata di crauti con speck. “Krapfen”, torte. In primavera insalata di cicoria, asparagi con prosciutto cotto. In autunno salsicce fatte in casa con crauti, sanguinaccio, coppa affumicata, la domenica cuori di castagne. Succhi: succo di lamponi, ribes e fragole.

Il Veltliner ’18 è caratterizzato da una bellissima armonia tra acidità e zuccheri residui. Il profumo del Sauvignon ’18 è tipico per la sua varietà, con leggere note di pompelmo, frutto della passione e peperone. Il Gewürztraminer ’18 spicca per le sue note floreali ma anche speziate. Lo Zweigelt ’18 è dotato di una piacevole corposità e di tannini marcati. La sua acidità lo rende un vino di carattere con tanto potenziale.

SOSTA AL BUSCHENSCHANK

I “Buschenschänke” dell’Alto Adige deliziano da decenni gli ospiti con ottimi vini e una cucina tipica casereccia. Immersi nell’accogliente atmosfera di una “Stube” è possibile gustare i deliziosi piatti della cucina tipica locale, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino. La stagione migliore per scoprire i “Buschenschänke” è l’autunno durante il periodo delle castagnate!

Definizione di Buschenschank

Direkt vom Hof

Il maso Ebnerhof è un’azienda vinicola.
I seguenti prodotti provengono direttamente dal maso e dai campi: verdure, uva, uova, castagne, noci e patate. Inoltre sono numerosi i prodotti elaborati al maso per i suoi ospiti; gustatevi specialità quali vino, marmellate, speck, salsicce, crauti e succhi. 

Qualitativ hochwertig!

PRELIBATEZZE SUL TAVOLO

Una contadina genuina servirà in tavola solo i prodotti stagionali del proprio orto e di conseguenza durante ogni stagione troverete dei prodotti diversi. I frutti della natura che non vengono consumati immediatamente vengono elaborati secondo antiche ricette tradizionali. Dalla A come acquavite alla Z come zuppa d'orzo i contadini producono nel corso delle stagioni tutto quello che il cuore di un gourmet desidera.

Cosa significa fare sosta da un azienda "Schank" del gallorosso?

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