La splendida chiesa parrocchiale nel cuore del centro storico di San Paolo testimonia l'imponente ricchezza di un tempo di questa località, a seguito della fondazione della comunità parrocchiale di Appiano. Grazie alle possibilità finanziarie dell'epoca nel 1484 si iniziò la costruzione di una chiesa davvero magnifica. Le dimensioni di questo progetto erano così imponenti che i lavori si protrassero fino al 1533. Il risultato fu la realizzazione di un vero e proprio Duomo, oggi denominato con affetto “Duomo in campagna”.
Il campanile della chiesa con i suoi 86 metri di altezza ha una storia tutta sua. La sua costruzione durò dal XV al XVII secolo. In questo modo in questa struttura sono confluiti due stili architettonici diversi: la parte inferiore e quella centrale sono in stile gotico, mentre la parte terminale, visibile in lontananza è la cupola a cipolla in stile barocco del campanile. All'interno della torre si trovano nove campane dal suono profondo e cupo. La più pesante pesa 5 tonnellate.
La meridiana del 1718 merita davvero una visita, come anche i dipinti a secco in stile tardo-gotico nella parte interna della chiesa.