Su una superficie di più di un ettaro al maso Pflegerhof a St. Oswald/Seis nel comune di Castelrotto (850 m) nella regione Alpe di Siusi crescono tante piante aromatiche. In estate il maso assomiglia ad un paradiso di profumi, aromi e colori. Pioniera della coltivazione di erbe aromatiche, Martha Mulser ha incominciato la sua attività nel 1982. Oggi soltanto l’offerta di piante giovani comprende una varietà di 500 erbe aromatiche diverse. In estate è possibile partecipare ad una visita guidata del maso.

Erbe aromatiche e spezie fanno di pasti e bevande delizie e mantengono in buona salute. Al maso Pflegerhof nella regione Alpe di Siusi già da anni vengono coltivate biologicamente piante officinali e aromatiche. Nella bottega del maso vengono offerte miscele di erbe aromatiche (25 g), erbe aromatiche pure (20 g, 25 g), spezie miste (15 g, 20 g), sale di erbe aromatiche (150 g, 180 g, 300 g) e bustine di te.

C’è rimedio a tutto.
Nell’orto di molti masi altoatesini crescono maggiorana, aneto, artemisia, rosmarino e innumerevoli altre erbe aromatiche. Sotto il marchio “Gallo Rosso” essi si trasformano in fragranti miscele, saporiti sali aromatizzati o tisane profumate.

Le erbe aromatiche usate non devono soltanto rispondere alle direttive della coltivazione biologica e alle linee guida per le piante officinali e aromatiche, ma anche – e questo è un elemento di grande importanza – essere state raccolte al momento giusto. Appena raccolte le erbe fresche vengono sottoposte ad un delicato processo di essiccazione con temperature non superiori ai 40° C per conservare l’aroma intenso tipico per i prodotti di qualità del marchio “Gallo Rosso”. Oltre al marchio “Gallo Rosso”, ad alcuni coltivatori di erbe aromatiche è stato assegnato anche il sigillo “Qualità Alto Adige”.