Stufe lavorate ad arte, finestre ad arco e affreschi del XVII secolo fanno di questo castello una delle più belle costruzioni medievali dell'Alto Adige. Originariamente Castel Sant'Erasmo era di proprietà dei Signori di Andriano; Nel corso del XVIII secolo la fortezza, però, decade progressivamente fino all'arrivo di un conte ungherese che, nel 1900, decide restaurarlo facendolo dinuovo risplendere in tutta la sua bellezza. Dopo vari passaggi di proprietà, nel 1957 il castello diviene una struttura di proprietà privata ed è – ancor' oggi – un' albergo che si affaccia sulla Valle dell'Adige.