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Knöspele

Brixen Bressanone, Hartmannweg 100 Vai Hartmann Aggiungi alla lista dei preferiti
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Knöspele

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  • Al rifugio Kreuzwiesen Johannes trasforma il latte pregiato in formaggi di malga pieni di personalità.
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Informationen zu Knöspele

Il contadino Martin Rastner nella sua disilleria Knöspele presso Bressanone porta in bottiglia il sapore aromatico della frutta. Per la produzione di distillati ci vuole creatività nell'utilizzo della frutta e abilità nel mestiere della distillazione. La futta e l'uva aromatica crescono in posizione ideale ai versanti soleggiati di Kranebitt sopra la città di Bressanone.
Su richiesta si fanno visite guidate della distilleria con degustazioni.

Nella distilleria Knöspele al di sopra da Bressanone l'aromatica frutta viene trasformata in distillati di qualità.

distillati


La produzione di acquaviti ha una lunga tradizione in Alto Adige. Ogni contadino custodisce la sua ricetta segreta come un tesoro prezioso. Il marchio “Gallo Rosso” è sinonimo di acquaviti di prima qualità, prodotti nei masi altoatesini con frutta proveniente dal maso. Il marchio “Gallo Rosso” offre solo eccellenti distillati selezionati e invecchiati al punto giusto. Oltre ad un controllo sensoriale tutti i distillati sono sottoposti annualmente ad un’analisi del contenuto di alcool metilico e ogni tre anni ad un’analisi del contenuto di rame per garantire la massima sicurezza e qualità. Il lungo periodo di invecchiamento rende il sapore dei distillati ancora più delicato. Si ottiene così un gusto fruttato e perfetto.

Alta gradazione dall'Alto Adige