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Huberhof

Brixen Bressanone, Elvas, Laugenstr. 27
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Huberhof

Brixen Bressanone, Elvas, Laugenstr. 27

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Informationen zu Huberhof

Il "Buschenschank" Huberhof nell'idilliaco paesetto Elvas è conosciuto per l'ottima cucina sia da locali e turisti. La stalla risalente al XVIII° secolo è stata trasformata dalla famiglia contadina in un "Buschenschank" accogliente, dove gli ospiti oggi assaporano i deliziosi piatti della cucina della Valle Isarco. Il maso Huberhof offre agli ospiti anche soggiorni in agriturismo.

Nell'osteria contadina gli ospiti si godono gustosi piatti e bevande tipici della Valle Israco. Con grande passione e dedizione il cuoco prepara deliziosi piatti con i prodotti che provengono direttamente dal maso. Certamente non possono mancare anche i tipici piatti tirolesi come canederli, gli "Schlutzer" (saporiti ravioli di patate con ripieno di ricotta e spinaci) e molto altro. Un atmosfera e un ambiente autentico vi aspetta al maso Huberhof. In autunno il maso Huberhof è ideale per le tipiche castagnate della Valle Isarco.

L'orario d'apertura attuale si trova sulla homepage.

A Bressanone presso Elvas si trova il maso Huberhof.

Cibi e vini

Speck, formaggi, salamini affumicati, testina di vitello, canederli di grano saraceno, al formaggio, agli spinaci e alle rape rosse, “Schlutzer”, “Blattlen” con crauti. Salsicce fatte in casa, costine, carne salmistrata, selvaggina. “Krapfen” e torte. A novembre canederli e tagliatelle al sangue. In primavera diversi piatti con erbe selvatiche e asparagi. ucchi: succo di ribes, sambuco, menta piperita e mela.

La Cuvée ’14, prodotta con uve Portoghese e Zweigelt, ha un colore brillante molto attraente. Al naso si tratta di un vino fruttato con un bou­quet che ricorda l’agriotta. Al palato spicca per un’acidità piacevole e caratteristica per questa annata, con una raffinata struttura di tannini. Il suo gusto pieno si abbina perfettamente alla sua stilistica. È un vino che si abbina bene ai pasti
 

Si sente la freschezza!

SOSTA AL BSUCHENSCHANK

I “Buschenschänke” dell’Alto Adige deliziano da decenni gli ospiti con ottimi vini e una cucina tipica casereccia. Immersi nell’accogliente atmosfera di una “Stube” è possibile gustare i deliziosi piatti della cucina tipica locale, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino. La stagione migliore per scoprire i “Buschenschänke” è l’autunno durante il periodo delle castagnate!

Definizione di Buschenschank

Il maso

Il maso Huberhof è un’azienda frutticola e vinicola. I seguenti prodotti provengono direttamente dal maso e dai campi: carne di coniglioi, verdure, uva, mele, bacche, uova, castagne, noci e patate. Inoltre sono numerosi i prodotti elaborati al maso per i suoi ospiti; gustatevi specialità quali vino, marmellate, speck, crauti, aceto, distillati e succhi. 

Tutto fresco

DELIZIE FRESCHE SUL TAVOLO

Una contadina genuina servirà in tavola solo i prodotti stagionali del proprio orto e di conseguenza durante ogni stagione troverete dei prodotti diversi. I frutti della natura che non vengono consumati immediatamente vengono elaborati secondo antiche ricette tradizionali. Dalla A come acquavite alla Z come zuppa d'orzo i contadini producono nel corso delle stagioni tutto quello che il cuore di un gourmet desidera.

Cosa significa fare sosta da un azienda "Schank" del gallorosso?

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