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Unteraichnerhof

Barbian - Barbiano, Aichnerweg 2 Aggiungi alla lista dei preferiti
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Unteraichnerhof

Barbian - Barbiano, Aichnerweg 2

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Informationen zu Unteraichnerhof

Cosa cè di meglio che lasciarsi deliziare dopo una lunga camminata in una "Stube" accogliente con varie prelibatezze prodotte dalla famiglia contadina. Il maso "Unteraichnerhof" a Barbiano si presta particolarmente bene a questo poiché si trova in una parte della Valle Isarco che offre tantissimi sentieri. Da non perdere assolutamente: il succo di mora di gelso – una rarità deliziosa.

Gli attuali orari di apertura si trovano sulla homepage.

Gustare le delizie contadine all'Unteraichnerhof a Barbiano

Unire corpo e anima

Speck, formaggi, salamini affumicati, pane fatto in casa. Gnocchi al formaggio, canederli agli spinaci e allo speck, "Schlutzer", "Krapfen" di Barbiano, strudel di mele. In autunno minestra di orzo, salsicce fatte in casa, patate lesse con speck, caldarroste, noci. Su prenotazione zuppa di trippa all'agro, costine, piatto tradizionale di carne, arrosto contadino, "Blattlen" con crauti. In primavera su prenotazione insalata con cicoria e spinaci, zuppa di gulasch, prosciutto di Pasqua fatto in casa, arrosto misto (agnello, manzo e maiale), carne di manzo all'agro. Succhi: succo di lamponi, sambuco, mela, mora di gelso, ribes e melissa.

Il Pinot bianco convince per le note fruttate che ricordano le mele mature. Nel suo complesso si tratta di un vino dal gusto rustico, ma onesto e naturale. Lo Zweigelt ha sapore di terra e ricorda le bacche scure e un luogo selvaggio. La delicata acidità gli conferisce un gusto morbido e di pronta beva.

Scoprite prelibatezze contadine

Sosta al Buschenschank

I “Buschenschänke” dell’Alto Adige deliziano da decenni gli ospiti con ottimi vini e una cucina tipica casereccia. Immersi nell’accogliente atmosfera di una “Stube” è possibile gustare i deliziosi piatti della cucina tipica locale, il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino. La stagione migliore per scoprire i “Buschenschänke” è l’autunno durante il periodo delle castagnate!

Definizione di Buschenschank

Qualità dal maso e dal campo

L’attività principale della famiglia Mur è quella di allevare vari animali da cortile e coltivare varie qualitá d’uva. Diventa quindi un’attivitá secondaria la gestione dell’agriturismo, visto che la vita in un maso occupa moltissimo tempo e forze. Molta soddisfazione peró deriva dalla felicitá dei clienti che nell’agriturismo mangiano e bevono prodotti derivanti dagli sforzi della famiglia Mur nel lavoro al maso.

Prodotti freschi direttamente dal maso

Delizie fresche sul tavolo

Una contadina genuina servirà in tavola solo i prodotti stagionali del proprio orto e di conseguenza durante ogni stagione troverete dei prodotti diversi. I frutti della natura che non vengono consumati immediatamente vengono elaborati secondo antiche ricette tradizionali. Dalla A come acquavite alla Z come zuppa d'orzo i contadini producono nel corso delle stagioni tutto quello che il cuore di un gourmet desidera.

Cosa significa fare sosta da un azienda "Schank" del gallorosso?

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