Il maso Lüch da Pćëi è situato sopra S. Cassiano in Val Badia a 1.535 metri d’altitudine. Dall’estate 2001 il latte prodotto senza foraggio insilato è trasformato in formaggi e yogurt. Soltanto animali sani producono un latte di elevata qualità che costituisce la base perfetta per latticini buoni. Per questo motivo le vacche pascolano sui prati nelle Dolomiti e si possono ritirare sempre nella stalla a stabulazione libera. I prodotti sono in vendita sia nel negozio al maso che in negozi alimentari scelti.

Al maso Lüch da Pćëi al di sopra di San Cassiano in Val Badia la qualità sta al primo posto, e la qualità dei prodotti è frutto delle diverse fasi di lavorazione del formaggio che richiedono molta abilità e grandi energie. Dalla mungitura del latte alla formaggella trascorrono dai 3 ai 14 mesi. Diversi tipi di formaggi da taglio, molli e freschi a base di latte vaccino crudo e yogurt sono disponibili nella bottega del maso.

Varietà dall’oro bianco.
L’aria fresca di montagna, le erbe saporite e le piante aromatiche dei prati altoatesini hanno effetti secondari positivi: le mucche danno latte di qualità impareggiabile che viene trasformato in numerosi latticini squisiti.

Controllato costantemente da esperti, l’oro bianco si trasforma in latticini quali burro, latticello, yogurt naturale e ricotta, nonché formaggi freschi, molli o da taglio che stuzzicano il palato e che sono molto preziosi per il nostro benessere. La vasta gamma di prodotti “Gallo Rosso” comprende formaggi vaccini e caprini, preparati secondo tradizionali ricette contadine. Per la produzione casearia si usano esclusivamente fermenti lattici naturali.