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Ristoranti & Pizzerie in Alto Adige

La cucina altoatesina è versatile, autentica e piace. Di ristoranti e locali ormai anche in Alto Adige ce ne sono di tutti i tipi, dai piatti tipici a creazioni più creative, viene offerto tutto. La cosa interessante nelle cucine dei ristoranti dell'Alto Adige è sicuramente la fusione della cucina tirolese contadina e quella italiana meridionale.

Appetitosi ravioli tirolesi ancora fumanti, polenta gialla, canederli gustosi, tagliatelle estive al pomodoro, calzoni ripieni, deliziosi dolci alle mele. In Alto Adige le pizzerie e i ristoranti sono variegati, giocosi, freschi, deliziosi, semplici e attenti al dettaglio.

La cucina dell’Alto Adige è sinonimo di un mondo gastronomico vario e ricco, tipico delle terre di confine. Si trovano pietanze rurali, ma anche fantasiosi piatti meridionali.

La varietà infinita di pane e dolci testimonia di un passato sotto la monarchia asburgica. I pani speziati dei contadini nei cestini delle trattorie e nei ristoranti, dolci invitanti e torte nelle vetrine delle pasticcerie.

Dal Sud arrivano invece la pizza e la pasta. In Alto Adige molti pizzaioli hanno imparato a fare la pizza nella patria di questa specialità, ovvero a Napoli, in Campania. Nei campionati nazionali di pizza, i cuochi che rappresentano le pizzerie della regione più a nord d’Italia si piazzano spesso ai primi posti. Questo è garanzia di qualità per le pizzerie altoatesine. Poi si può sicuramente discutere di quale sia la pizzeria e soprattutto la pizza migliore – ma questo dipende dai gusti.

In Alto Adige la varietà gastronomica comprende semplici trattorie, ristoranti con vaste scelte e pizzerie, e poi una serie di ristoranti eleganti da gourmet, premiati spesso anche dalla guida Michelin. L’Alto Adige dispone però anche di ristoranti di lunga tradizione storica in ambienti bellissimi, dove anche l’occhio vuole la sua parte. 

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