Der im Jahr 2002 renovierte Hubenbauerhof in Vahrn im Eisacktal liegt direkt am Keschtenweg und ist bei vielen Wanderern zu einem beliebten Einkehrziel geworden. Das denkmalgeschütze Haus wird von Familie Stolz bewirtet. Neben hausgemachten, traditionellen Südtiroler Köstlichkeiten die in den urigen Stuben verzehrt werden, werden Säfte und sogar hausgemachtes Bier serviert.

Die aktuellen Öffnungszeiten finden Sie auf der Homepage

Die Klassiker aus der Südtiroler Küche, beschrieben von den Spitzenköchen Gerhard Wieser, Helmut Bachmann und Heinrich Gasteiger.

Auf die Gäste des Hubenbauer warten köstliche hausgeräucherte Spezialitäten, Graukäse, selbstgebackenes Brot, fünf Knödelarten, „saure Suppe“, „Schlutzer“, Teigtaschen, „Bauerngröstl“, Nockendreierlei, Bratwürste, „Krapfen“, „Kaiserschmarrn“. Im Herbst Gerstsuppe, Surfleisch, Rippelen, Blutwurst, dienstags „Tirtlen“. Im Frühjahr und Sommer Tartar vom Rind, freitags „Tirtlen“, samstags Fleisch vom Holzkohlegrill. Biere: Helles, Kellerbier und Weißbier. Säfte: Apfel-, Himbeer- und Johannisbeersaft. 
    
Der Kerner ist im Geruch von zurückhaltender Art. Im Mund öffnet sich der Wein etwas mehr und die Sorte kommt deutlicher zum Vorschein. Unser Rotwein, eine Cuvèe aus Zweigelt und Portugieser, präsentiert sich in rubinroter Farbe. Im Duft erscheinen fein fruchtige Beerenaromen. Im Mund hat er eine mittlere Fülle und Länge mit weicher Tanninstruktur.

Beim Buschenschank handelt es sich um einen Bauernhof, der sich innerhalb des klassischen Weinbaugebietes befindet und welcher den Gästen hofeigenen Wein anbietet. Er ist beliebtes Ziel fürs traditionelle Törggelen aber nicht nur. Auch im Frühjahr entdecken immer mehr Einheimische wie Gäste die Vorzüge der saisonalen Küche und lassen sich mit frischen Spargelgerichten, Brennnesselknödel oder Bärlauchtaschen verwöhnen. 

Der Hubenbauer in Vahrn im Eisacktal ist ein Obst-, Wein- und Viehbetrieb. Folgende Produkte stammen direkt von Hof und Feld: Milch, Eier, Äpfel, Trauben, Nüsse, Kastanien, Zwetschgen, Kirschen, Himbeeren. Zudem werden folgende Produkte für die Gäste am Hof veredelt: Wein, Bier, Marmeladen, Speck, Würste, Essig, Brot, Säfte, Sirupe.

Genießen auf einem Roter Hahn Schankbetrieb heißt genießen direkt beim Erzeuger. Produkte die hier auf den Tisch kommen, stammen zum Großteil direkt von Hof und Feld. Und bieten – nach alten Traditionen weiterverarbeitet – eine Schatzkammer voller Gaumenfreuden. Von A wie Apfelsaft bis Z wie Ziegenfleisch stellen die Bauersleute im Lauf der Jahreszeiten alles her, was das Genießerherz begehrt.