Diese Dorfburg mit ihren zinnengekrönten Umfassungsmauern ist ein fester Bestandteil des Partschinser Dorfbildes und Sitz des Schlossweingutes Stachelburg des Freiherren von Kripp.
Die ursprünglich im 13. Jahrhundert als Ministerialsitz erichtete Anlage wurde 1549 von einem gewissen Georg Stachel erworben, der, als er mit dem Titel "von Stachelburg" geadelt worden war, auch der Burg diesen Namen gab.

Der letzte Nachfahre, der diesen Namen trug, kämpfte 1809 an der Seite Andreas Hofers in der berühmten Schlacht am Bergisel gegen bayrische und französiche Truppen, überlebte aber die Kämpfe nicht. Seine drei Enkelinnen heirateten in die Familie der Freiherren von Giovanelli ein. Aus diesem Geschlecht stammt auch der heutige Besitzer.