Schlussendlich gelangte das Schloss in den Besitz der Herren von Breisach, die das Schloss im 16 Jhdt. zum prächtigen Ansitz ausbauten, den Wohn-und Lebensbedürfnissen der Renaissance angemessen. Mit dem Ende des Adelsgeschlechtes der Breisach verlor Schloss Katzenzungen seine Bedeutung und war zusehends dem Verfall ausgesetzt. Ab 1978 wurde das Gebäude in mühevoller Detailarbeit wieder restauriert. Aus dem Adelssitz wurde ein kulturell-gastronomisches Lustschloss. Heute wird der edle Adelssitz besonders gerne für Hochzeiten, Tagungen und Konzerte genutzt.

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