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Unterkranzerhof

Sarntal Val Sarentino, Außerpens 5
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Unterkranzerhof

Sarntal Val Sarentino, Außerpens 5

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Informationen zu Unterkranzerhof

Die Familie Kral lebt auf ihrem Hof, dem Unterkranzerhof in Außerpens im Herzen der Sarntaler Alpen, nach dem Motto „gut Ding braucht gut Weil“. Die Reifung des Specks und der Würste braucht nämlich seine Zeit! Und diese Zeit nimmt sich die Familie auch für die Aufzucht ihrer Tiere, vor allem ihrer Schweine. Auf der „Hofmanufaktur Kral“ wachsen die Schweine artgerecht, glücklich und frei auf. Die Tiere fühlen sich wohl, und dieses Wohlbefinden trägt dazu bei, dass die Fleischprodukte von sehr hoher Qualität sind.

Familie Kral nimmt sich auf dem Unterkranzerhof alle nötige Zeit für die Aufzucht ihrer Schweine, aber auch für die Reifung des Specks und der Würste.

Freilandhaltung

Speck, Kaminwurzen, Bauernsalami, geselchtes Schweinefilet, Schinkenwurst, Lyoner, Servelade, Meraner und Fleischkäse. All diese hervorragenden Fleischprodukte findet man am Unterkranzerhof im Sarntal. Die Familie Kral liebt ihre Tiere, ganz besonders ihre Schweine, die auf dem Hof frei und glücklich leben. Dies ist wahrscheinlich auch das Geheimnis der guten Fleischqualität.

Hervorragende Fleischprodukte

Speck und Würste

Ohne ihn läuft in Südtirol gar nichts: der Speck. Die köstliche Spezialität ist mit dem Land und seiner bäuerlichen Tradition eng verbunden. Was früher der Haltbarmachung von Fleisch über die Wintermonate diente, ist heute fester Bestandteil der modernen Lebensart. Und auch die Würste haben es „in“ sich. Hergestellt wird der Speck der Marke „Roter Hahn“ nach naturnahen, traditionellen Methoden direkt am Hof. Er stammt von Schweinen, die auf einem Bauernhof in Südtirol geboren und artgerecht mit viel Auslauf auf dem „Roter Hahn“-Bauernhof aufgezogen wurden. Klein aufgeschnitten zergeht er auf der Zunge: die feine Salz-Gewürz-Mischung, die milde Räucherung und die lange Reifezeit bürgen für höchsten Genuss. Den bescheren uns auch "Kaminwurzen“ und bäuerliche Wurstspezialitäten.

Traditioneller Genuss!

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