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Ebnicherhof

Ritten / Oberbozen Soprabolzano / Renon, Am Grumeregg 6 Zur Merkliste hinzufügen
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Ebnicherhof

Ritten / Oberbozen Soprabolzano / Renon, Am Grumeregg 6

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  • Auf der Sonnenterrasse des Buschenschank Planitzer in Montan lässt es sich gut aushalten.
    Hof- und Buschenschank

    Planitzer

    Montan
  • Herzlich Willkommen am Ebnerhof in Atzwang am Ritten.
    Hof- und Buschenschank

    Ebnerhof

    Ritten
  • Treten Sie ein in den Luggin Steffelehof in Kaltern und lassen Sie sich köstlich verwöhnen.
    Hof- und Buschenschank

    Luggin Steffelehof

    Kaltern
  • Am Oberlegar Buschenkschank in Terlan kommen hausgemachte Köstlichkeiten auf den Tisch.
    Hof- und Buschenschank

    Oberlegar

    Terlan
  • Der Buschenschank Steidlerhof oberhalb Bozen. Der Blick streift über den Bozner Talkessel bis ins Überetsch.
    Hof- und Buschenschank

    Steidlerhof

    Bozen
  • Der Wargerhof in Mölten bietet seinen Einkehrern köstliche Bauernspezialitäten in uriger Stubenumgebung.
    Hof- und Buschenschank

    Wargerhof

    Mölten
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Informationen zu Ebnicherhof

Herzlich Willkommen im Ebnicherhof am Ritten. Zwischen alten Kastanienhainen liegt der Buschenschank idyllisch in sonniger Hanglage. Perfekt geeignet für eine Einkehr nach Wanderungen und Spaziergängen am Bozner Hausberg, ist er gut besucht! Hier stimmt einfach alles. Die herzliche Gastfreundschaft, die bodenständige besonders gute Küche, die angenehme Atmosphäre und viels mehr machen den Ebnicherhof zu einem beliebten Einkehrstopp. 

Egal ob man im Sommer die Aussicht von der Terrasse geniesst und hier köstliche Speisen zu sich nimmt, oder ob man im Herbst gesellige Stunden in der gemütlcihen Bauernstube sitzt, man fühlt sich wohl. Für Südtirol typische Gerichte wie Knödel oder Gerstsuppe und himmlische Süssspeisen verführen die Gäste. 

Öffnungszeiten: Vom 14. September bis 23. Dezember geöffnet. Dienstag Ruhetag. Vom 5. Jänner bis 25. Mai von Donnerstag bis Sonntag geöffnet. Für Gruppen sowie abends empfiehlt es sich vorzumerken.

 

 

 

 

 

 

 

 

Die Klassiker aus der Südtiroler Küche, beschrieben von den Spitzenköchen Gerhard Wieser, Helmut Bachmann und Heinrich Gasteiger.

 

Im Ebnicherhof in Oberbozen am Ritten gibt es hausgemachte Köstlichkeiten.

Von speis und trank

Speck, Käse, „Kaminwurzen“. Knödeltris, Gerstsuppe, Hauswurst mit Kraut sowie Kuchen und „Krapfen“. Auf Vorbestellung „Schlutzer“ und Schlachtplatte. Im Herbst Kastanien. Im Frühjahr selbst gebackenes Brot, Knödel mit Zigorisalat, Gerichte vom eigenen Rind, Rindsgeselchtes mit Kren, „schwarzplentener Riebl“ und Kastanienkuchen. Säfte: Apfelsaft, Holundersaft und Himbeersaft.

Weine: Frisch-fruchtig mit einer angenehmen Säure ist der Müller-Thurgau ‘13. Der Rosè ‘13 hat eine lebendige Farbe, das Bukett ist blumig und erinnert an Erdbeeren. Der Vernatsch ‘13 hat mit roten Früchten und Veilchen typische Aromen für die Sorte. Im Gaumen ist er frisch-jugendlich. Der Blauburgunder ‘12 hat ein sortentypisches Aroma mit dunklen Früchten und feiner Würze. Im Geschmack ist er sehr intensiv und zeichnet sich durch markante Gerbstoffe aus.

Es schmeckt köstlich!

was ist ein buschenschank?

Beim Buschenschank handelt es sich um einen Bauernhof, der sich innerhalb des klassischen Weinbaugebietes befindet und welcher den Gästen hofeigenen Wein anbietet. Er ist beliebtes Ziel fürs traditionelleTörggelen aber nicht nur. Auch im Frühjahr entdecken immer mehr Einheimische wie Gäste die Vorzüge der saisonalen Küche und lassen sich mit frischen Spargelgerichten, Brennesselknödel oder Bärlauchtaschen verwöhnen.

Definition eines Buschenschankes

Produkte vom Hof

Der Ebnicherhof ist ein Wein- und Viehbetrieb. Folgende Produkte stammen direkt von Hof und Feld: Rindfleisch, Milch, Eier, Gemüse, Äpfel, Trauben, Kastanien, Zwetschgen, Kirschen, Himbeeren, Kartoffel, Kraut. Zudem werden folgende Produkte für die Gäste am Hof veredelt: Wein, Edelbrände, Marmelade, Speck, Wurst, Essig, Säfte.

Alles aus eigenem Anbau!

GENIESSEN AUF EINEM „ROTER HAHN“ SCHANKBETRIEB HEISSt

Genießen auf einem Roter Hahn Schankbetrieb heißt genießen direkt beim Erzeuger. Produkte die hier auf den Tisch kommen, stammen zum Großteil direkt von Hof und Feld. Und bieten – nach alten Traditionen weiterverarbeitet – eine Schatzkammer voller Gaumenfreuden. Von A wie Apfelsaft bis Z wie Ziegenfleisch stellen die Bauersleute im Lauf der Jahreszeiten alles her, was das Genießerherz begehrt.

Was bedeutet es eigentlich, bei einem Roter Hahn Schankbetrieb einzukehren?

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