Infanglhof

Der Infanglhof liegt im urigen Pfossental inmitten des Naturparks Texelgruppe auf 1.430 m Meereshöhe. Familie Rainer bewirtschaftet mit viel Einsatz den extrem gelegenen Bergbauernhof und stellt seit einigen Jahren köstliche Käsespezialitäten her. Die Milch dazu liefern 3 Schafe sowie 9 Kühe, die im Laufstall gehalten und mit bestem Heu aus den umliegenden Wiesen versorgt werden.

Produktpalette

Am Hof werden Weich- und Schnittkäse aus Kuh- und Schafmilch hergestellt.
Der Renner ist ein Weissschimmelkäse nach Art von Camembert aus thermisierter Rohmilch. Er schmeckt frisch und ist ausgewogen im Geschmack. Der Schnittkäse entwickelt sich, je nach Reifestadium mild-bis kräftig im Geschmack und erfreut Geniessergaumen.

Käse und Milchprodukte

Vielfalt aus weißem Gold
Die frische Bergluft, das saftige Gras und die würzigen Kräuter der Südtiroler Wiesen haben positive Nebenwirkungen: Die Kühe geben eine Milch von besonderer Qualität, die zu zahlreichen köstlichen Milchprodukten weiterverarbeitet wird. Unter fachkundiger Aufsicht verwandelt sich das weiße Gold in Produkte wie Butter, Naturjoghurt und Topfen sowie Käse in Form von Frisch-, Schnitt- oder Weichkäse, die wahre Gaumenfreuden versprechen und sich positiv auf die Leistungsfähigkeit des menschlichen Körpers auswirken. Neben Kuh- wird unter dem Markenzeichen "Roter Hahn" auch Ziegen- und Schafsmilch nach traditionsreichen Rezepturen verarbeitet. Zur Anwendung kommen ausschließlich natürliche Käsekulturen.