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Rauthof

Meran - Merano, Katzensteinstr. 41 Zur Merkliste hinzufügen
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Rauthof

Meran - Merano, Katzensteinstr. 41

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  • Der Raffeinhof in St. Walburg in Ulten versorgt seine Gäste mit köstlichen Gerichten.
    Hof- und Buschenschank

    Raffeinhof

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    Hof- und Buschenschank

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    Hof- und Buschenschank

    Pfrollnhof

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    Hof- und Buschenschank

    Schnalshuberhof

    Algund
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    Hof- und Buschenschank

    Pirchhof

    Naturns
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    Hof- und Buschenschank

    Nalserbacherkeller

    Nals
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Informationen zu Rauthof

Ankommen, Aufatmen und Reinschnuppern – der Buschenschank Rauthof begeistert mit einem herrlichen Rundblick auf den Meraner Talkessel und verführerischen Düften aus Töpfen und Pfannen. Das Besondere: Von der Veranda aus blickt der Gast direkt in die offen gestaltete Küche. Wer sich lieber überraschen lässt, entspannt in der gemütlichen Stube oder auf der sonnenverwöhnten Terrasse und genießt die Gerichte aus frischen, hofeigenen Produkten.

Die aktuellen Öffnungszeiten finden Sie auf der Homepage

 

 

 

 

 

 

 

 

Die Klassiker aus der Südtiroler Küche, beschrieben von den Spitzenköchen Gerhard Wieser, Helmut Bachmann und Heinrich Gasteiger.

 

Ehrlich, köstlich und wohltuend. Der Buschenschank Rauthof über Meran. Genießen beim Bauern.

Leib und Seele zusammenhalten

Hausgemachte Würste, Speck, Kalbskopf, saures Rindfleisch. Bauernkrapfen, verschiedene Kuchen und Apfelstrudel. Am Wochenende oder auf Vorbestellung  Lammbraten und Rippelen. Im Frühjahr Knödeltris mit Gartenkresse oder Zigori-Löwenzahn. Im Herbst Gerstsuppe, Hauswürste mit  Kraut, Schlachtplatte, Kastanien. Säfte:  Holundersaft, Apfelsaft und Birnensaft.

Der Goldmuskateller ist in der Nase absolut sortentypisch mit einer leichten Nuance von Muskat. Die frische Säure und angenehme Fülle machen ihn im Trunk unglaublich ausgewogen. Der Vernatsch hat ein typisches Aroma nach Kirsche. Der Vernatsch Selektion ist im Mund strukturierter und voller. Der Blauburgunder hat eine schöne Frucht und eine angenehme Würze. Der Lagrein hat ein vielschichtiges, aber von dunklen Früchten dominiertes Aroma.

Herzhafte Kost oberhalb Meran beim Rauthof

Was ist ein Buschenschank?

Beim Buschenschank handelt es sich um einen Bauernhof, der sich innerhalb des klassischen Weinbaugebietes befindet und welcher den Gästen hofeigenen Wein anbietet. Er ist beliebtes Ziel fürs traditionelle Törggelen aber nicht nur. Auch im Frühjahr entdecken immer mehr Einheimische wie Gäste die Vorzüge der saisonalen Küche und lassen sich mit frischen Spargelgerichten, Brennnesselknödel oder Bärlauchtaschen verwöhnen. 

Definition eines Buschenschankes

Gutes von Hof und Feld

Der Buschenschank Rauthof ist ein Obst-, Wein- und Viehbetrieb. Folgende Produkte stammen direkt von Hof und Feld: Milch, Eier, Äpfel, Trauben, Nüsse, Kastanien, Himbeeren, Marillen, Kirschen, Kartoffel. Zudem werden folgende Produkte für die Gäste am Hof veredelt: Wein, Marmeladen, Speck, Würste, Bauernsalami, Sauerkraut, Essig, Säfte, Sirupe. 

Geschmackvoll und gesund. Produkte vom Rauthof in Meran

„Genießen auf einem „Roter Hahn“ Schankbetrieb heißt“

Genießen auf einem Roter Hahn Schankbetrieb heißt genießen direkt beim Erzeuger. Produkte die hier auf den Tisch kommen, stammen zum Großteil direkt von Hof und Feld. Und bieten – nach alten Traditionen weiterverarbeitet – eine Schatzkammer voller Gaumenfreuden. Von A wie Apfelsaft bis Z wie Ziegenfleisch stellen die Bauersleute im Lauf der Jahreszeiten alles her, was das Genießerherz begehrt.

Was bedeutet es eigentlich, bei einem Roter Hahn Schankbetrieb einzukehren?

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