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Sentres Magazin – Genuss & Gastlichkeit

Wo sich Gelato und Apfelstrudel grüßen.

Es hat seine Vorteile, wenn der Konditor aus zwei kulinarischen Traditionen schöpfen kann, sehr schmackhafte Vorteile.

Ciao Gelato, ruft der Apfelstrudel aus seiner verglasten Theke hinüber zum Kühlschrank. Servus Strudel, schallt es aus dem Kühlschrank mit unverkennbar italienischem Akzent zurück. Und dazwischen breit lächelnd der Südtiroler Konditor. Ja, hier passt zusammen, was ein Alpenhauptkamm nicht trennen kann. Süße Versuchungen aus dem beinahe unendlichen Traditionsfundus der K&K Küchengeschichte und lecker-leicht-fruchtige Spezialitäten aus dem sonnigen Süden.

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Hier trifft sonnengereiftes Obst auf feinsten Blätterteig, verbindet sich die zarteste Nougatcreme mit lockerem Kuchenteig, Biskuit vermählt sich mit Schokolade. Was für ein wunderbarer Anblick! Geformt von Konditormeister-Händen, frisch aus dem Backrohr, fachkundig geschichtet, verfeinert und dekoriert. Um schließlich den Weg zu finden an kleine runde Tische in Cafés und Restaurants, zu Leckermäulern in privaten Haushalten und als krönender Abschluss zu einer Feier.

Und das alles sozusagen nur einen Mausklick entfernt. Einige der besten Konditoreien Südtirols, ausschließlich von Meistern ihres Fachs geführte Betriebe, haben ihren Weg ins digitale Zeitalter gefunden. Die Nutzer der sentres App dürfen sich freuen, der Weg zu Gelato und Strudel wird schneller und kürzer.

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