Cookies helfen uns bei der Bereitstellung unserer Dienste. Durch die Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies setzen. Mehr erfahren
zurück zu Genuss & Gastlichkeit

Sentres Magazin – Genuss & Gastlichkeit

Skisafari für Feinschmecker

8 Sterneköche auf den schönsten Skihütten in Alta Badia.

Am Sonntag, 13. Dezember findet ein absolutes kulinarisches Highlight statt, die Gourmet Skisafari in Alta Badia.  Das Programm sollte auch für die anspruchsvollsten Genießer Grund genug sein, die Ski anzuschnallen, um von Hütte zu Hütte zu wedeln.

4 Südtiroler Sterneköche und 4 Spitzenköche aus süditalienischen Regionen werden einige ganz spezielle Kreationen aus der Tradition der italienischen Küche bieten. Und erklären auch selbst ihre Gerichte, sprechen über ihre Philosophie und geben vielleicht auch den einen oder anderen Geheimtipp.

Mehr dazu:
- wo: auf 8 Skihütten in Alta Badia - Gadertal
- wann: Sonntag, 13. Dezember von 11:-15:30 Uhr
- alle Infos als PDF zum Download
- Ticket: Euro 40,00 für 4 Gourmet-Kreationen inklusive Wein. Die Veranstaltung findet zwischen 11.00 - 15.30 statt. Tickets sind in den teilnehmenden Hütten.

Die teilnehmenden Küchenchefs und Hütten
Col Alt - Corvara
Norbert Niederkofler (St. Hubertus c/o Relais & Chateaux Hotel Rosa Alpina - San Cassiano) Weinsuppe mit Kräutercroûtons, marinierter Saiblingauf Kartoffel-Bruschetta

Piz Arlara - Corvara
Matteo Metullio (La Siriola c/o Hotel Ciasa Salares - San Cassiano) Ziegenkäse-Teigtaschen, Püree mit roten Rüben, Erdnüssen und Milchferkel-Ragout

Ütia Bamby - La Villa
Nicola Laera (La Stüa de Michil c/o Hotel La Perla - Corvara) Tagliatelle-Nudeln aus Schüttelbrot-Teig aufGenueser Art mit Rind des eigenen Bauernhofs,bestreut mit in der Höhle gereiftem Ricotta-Käseaus Apulien

Ütia Pic Pré - San Cassiano
Chris Oberhammer (Tilia - Toblach) Gersterisotto mit geschmortem Spanferkel und Majoran

I Tablá - San Cassiano
Angelo Sabatelli (Angelo Sabatelli - Monopoli Apulien) Spaghetti mit Knoblauch, Öl, Pfefferschote und Jakobsmuscheln in Marasciuolo-Sauce

Ütia de Bioch - San Cassiano A
lois Vanlangenaeker (Zass - San Pietro - Positano) Linguine-Nudeln mit Zitrone, Miesmuscheln, Meeräscherogenund knusprigem Brot aus Agerolagerola

Las Vegas - San Cassiano
Filippo La Mantia (Filippo La Mantia - Mailand geboren in Palermo) Pfannen-Nudelgericht mit Brokkoli Pasta with sautéed broccoli

Club Moritzino Piz La Ila 2100 m - La Villa
Nino di Costanzo (Ischia) Ei, Steinpilze, Frisella-Brot und Büffel-Taleggio-Käse

Zur Startseite