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Sentres Magazin – Rezepte

Kaiserschmarren vom Haashof

Ebenso einfach wie köstlich, der Kaiserschmarrn darf auf der Speisekarte nicht fehlen.

Zutaten für 1 Person:
2 Esslöffel Mehl
100 ml Milch
Prise Salz
2 Bauerneier

Zubereitung:
Mehl, Milch, Salz und Eigelb glattrühren, das Eiweiß steif schlagen und unterheben. In einer Pfanne Butter erhitzen, den Teig bei mittlerer Hitze darin backen, wenden , goldbraun fertigbacken, zerkleinern, mit Staubzucker oder normalen Zucker bestreuen, dazu Preiselbeermarmelade servieren.
Variationen: Zu Kaiserschmarren schmeckt auch sehr gut Heidelbeermarmelade oder Apfelmus, Kompotte.

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