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Sentres Magazin – Genuss & Gastlichkeit

Gourmet Skisafari 2016

Die Wintersaison in Alta Badia, im Herzen der Südtiroler Dolomiten UNESCO Welterbe, startet ganz im Zeichen der guten Küche. Am 11. Dezember wird die neue kulinarische Initiative, TOP OF THE MOUNTAINS, präsentiert, bei der Spitzenköche der berühmtesten Skigebiete zusammen kommen werden.

Alta Badia - Am 3. Dezember beginnt die Skisaison 2016-17 in Alta Badia www.altabadia.org. Der offizielle Start der kulinarischen Saison auf den Pisten des Skigebiets wird am Sonntag, den 11. Dezember, sein. An diesem Tag wird die Gourmet Skisafari unter dem Motto TOP OF THE MOUNTAINS stattfinden. Einige Spitzenköche der begehrtesten Skidestinationen treffen sich anlässlich dieser Veranstaltung in Alta Badia.

Bei der fünften Ausgabe dieses Events sind fünf renommierte Küchenchefs mit von der Partie. Jeder von ihnen arbeitet mit einer Skihütte zusammen. Die Sterneköche aus Alta Badia sind dabei gewissermaßen die Hausherren. Norbert Niederkofler (Restaurant St. Hubertus im Relais & Chateaux Hotel Rosa Alpina), der mit der Bioch Hütte kooperiert, präsentiert eine Suppenbrühe mit Tortellini NORA. Matteo Metullio, jüngster Sternekoch Italiens und Chef im Restaurant La Siriola im Hotel Ciasa Salares, bereitet ein gebackenes Kalbsbries auf gehacktem Kaisergranat, geräucherter Topinambur-Schaum und Lakritze-Anis-Sauce vor. Aufgetischt wird dieses Gericht in der Club Moritzino Hütte. Nicola Laera vom Restaurant La Stüa de Michil im Hotel La Perla kooperiert mit der Col Alt Hütte und kocht für sie einen gerollten Kaninchenbraten der Bleggio Hochebene mit Leber, Kürbis, Kastanien und Sauris-Schinken-Pulver. Thorsten Probost des Restaurants Griggeler Stuba kommt aus Lech-Zürs und ist zu Gast bei der Piz Arlara Hütte, wo er sein Gericht Tatar Alta Badia präsentiert. Die weiteste Anreise hat Esat Akyildiz, Chefkoch des Restaurants des The Ritz-Carlton Almaty (Kasachstan). Für die I Tablá Hütte bereitet er die Spezialität „Kespe Sorpa“, frische, schmale Bandnudeln mit aromatischer Brühe vor. Die Gerichte werden von einem Südtiroler Wein begleitet, ausgewählt von einem Sommelier aus Südtirol. 

Am 11. Dezember sind die Skifahrer von einer Hütte zur nächsten unterwegs und machen jeweils Station, um dort die Gerichte der Spitzenköche zu verkosten. Es sind richtige Kunstwerke, die dort aufgetischt werden und zwar nicht nur für den Gaumen sondern auch für das Auge. Doch das ist nicht alles. In den Hütten können die Besucher auch die Küchenchefs persönlich kennenlernen, mit ihnen plaudern und vielleicht auch einige Geheimtipps von ihnen erfahren, mit denen sie ihre eigenen Kochkünste verbessern.

Tolle Gelegenheit für die Teilnehmer an der Gourmet Skisafari! Die ersten 15, die sich am Blizzard-Tecnica-Stand auf dem Piz La Villa einfinden, haben gegen Vorlage der Teilnahmekarte am gastronomischen Event die Möglichkeit, den ganzen Tag das von der Blizzard Herbst-Winterkollektion 16/17 zur Verfügung gestellte Material auszuprobieren.

Die GOURMET SKISAFARI bietet die Möglichkeit, mit einem einzigen Ticket fünf verschiedene Gerichte inklusive Wein zu genießen. Ein Ticket kostet 50,00€ und kann am Tag der Veranstaltung direkt bei den Hütten erworben werden. Die GOURMET SKISAFARI findet von 11.00 bis 15.00 Uhr statt.

Mehr dazu:
- wo: auf 5 Skihütten in Alta Badia - Gadertal
- wann: Sonntag, 11. Dezember 2016, von 11.00 bis 15.00 Uhr
- Ticket: 50,00€ für fünf verschiedene Gerichte inklusive Wein (Tickets können am Tag der Veranstaltung direkt bei den Hütten erworben werden)

Die fünf Gerichte der Safari und weitere neun Gourmetkreationen werden im Rahmen der Initiative „Skifahren mit Genuss“ bei den teilnehmenden 14 Skihütten aufgetischt. Dieses Angebot gibt es während der gesamten Wintersaison bis zum Sonntag, den 2. April 2017. Das Konzept dieser Veranstaltung ist bis heute unverändert geblieben. 14 Sterneköche sind jeweils einer Hütte auf den Pisten in Alta Badia zugeordnet, für das sie ein Rezept kreieren, das dann für die Skifahrer zubereitet wird. Das Besondere ist in dieser Saison die Auswahl der Küchenchefs, die aus einigen der weltweit begehrtesten Skigebieten stammen.

Winterferien in Alta Badia, das ist viel mehr als nur Abfahrten auf der Piste. Hier gibt es eine einzigartige Kombination aus Wintersport und Gastronomie, den beiden großen Qualitäten dieser Region.

Partner der diesjährigen Ausgabe sind zwei Brands, welche Leader in der Skiwelt sind: Blizzard und Tecnica. Fachmänner werden die Skiliebhaber, welche es kaum erwarten, neben den kulinarischen Angeboten, auch eine herrliche Skisaison auf den perfekt präparierten Pisten, genießen zu dürfen, mit den Neuheiten der Kollektion FW 16/17 vertraut machen. 

Informationen: Tourismusverband Alta Badia – www.altabadia.org – Tel.: +39 (0)471/836176-847037 – Email: info@altabadia.org. 

Pressebüro Alta Badia: 
Nicole Dorigo: Mobil +39 338/9506830 – Email: press@altabadia.org Stefanie Irsara: Mobil +39 340/8738833 – Email: stefanie.irsara@altabadia.org

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