Glückliche Kühe geben am Gatscher Hof in Kiens leckere Kuhmilch aus welcher in liebevoller Produktion köstlicher Käse, sowie frischer Joghurt und auch Butter hergestellt wird. Im neuen, sehr modernen Hofladen können Besucher bei einem Rundgang den Werdegang von der Milch zum fertigen Produkt kennenlernen und dieses dann natürlich auch verkosten und erwerben. 

Angefangen bei der Aufzucht der Kälber, über den Futteranbau und die Verarbeitung der Milch gibt sich Familie Innerhofer voll und ganz der Produktion feiner, veredelter Milchprodukte hin. Die Liebe die sie in die Arbeit stecken schmeckt man in vollstem Maße. 

Fitness-, Berg-, Natur-, Pfeffer-, Wacholder- und Schnittlauchkäse sind neben leichtem Naturjoghurt und frischer Butter die Hauptprodukte die auf dem Gatscher Hof hergestellt werden. Alles schmeckt vorzüglich und kann am Hof direkt im modernen neuen Hofladen erworben werden. 

Die frische Bergluft, das saftige Gras und die würzigen Kräuter der Südtiroler Wiesen haben positive Nebenwirkungen: Die Kühe geben eine Milch von besonderer Qualität, die zu zahlreichen köstlichen Milchprodukten weiterverarbeitet wird. Unter fachkundiger Aufsicht verwandelt sich das weiße Gold in Produkte wie Butter, Naturjoghurt und Topfen sowie Käse in Form von Frisch-, Schnitt- oder Weichkäse, die wahre Gaumenfreuden versprechen und sich positiv auf die Leistungsfähigkeit des menschlichen Körpers auswirken. Neben Kuh- wird unter dem Markenzeichen „Roter Hahn“ auch Ziegen- und Schafsmilch nach traditionsreichen Rezepturen verarbeitet. Zur Anwendung kommen ausschließlich natürliche Käsekulturen