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Obermalid

Kastelruth/Seis, St. Oswald 9
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Obermalid

Kastelruth/Seis, St. Oswald 9

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Informationen zu Obermalid

„Es ist uns gelungen, alle wesentlichen Zutaten unserer Eierteignudeln
 direkt auf unserem Bergbauernhof herzustellen“, freut sich Jungbauer Philipp. Deshalb wächst hier auf 900 m Meereshöhe dank der sonnigen Lage nach dem Dinkel als Herbstfrucht auch noch Buchweizen heran. Zusammen mit den hofeigenen Freilandeiern zaubert Familie Malfertheiner daraus ihre köstliche „Bergpasta“.

Herzlich Willkommen am Obermalid Hof!

Qualitätsprodukt vom Bauern in Kastelruth

Beim Obermalid in Völs am Schlern sind Eierteignudel aus Dinkel- und Buchweizenvollkorn zu je 300g erhältlich.

Der Obermaliderhof in Kastelruth auf 900 Mter über dem Meeressiegel.

Brot, Nudeln und Getreide - Frischer Brotduft liegt in der Luft

Der Getreideanbau und die uralte Tradition des Brotbackens erleben neuen Aufwind: Ohne chemische Backhilfsmittel, sorgfältig von Hand verarbeitet und im holzgefeuerten Ofen gebacken: Aus dem hofeigenen Mehl entstehen knusprige Brotspezialitäten mit unwiderstehlichem Duft. Das Getreide mit dem Qualitätssiegel „Roter Hahn“ stammt direkt vom Bauernhof und wird auch dort gemahlen und verarbeitet. Was das Brot vom Bauernhof mit dem Qualitätssiegel so gut schmecken lässt, ist seine Einfachheit: Mehl von den eigenen Feldern, Wasser und Salz sowie die Verarbeitung von Hand, sodass das Korn seine Geschmacksstoffe besser entfalten kann. Nicht zu vergessen, das Backen im Holzofen, das dem Brot seinen unverfälschten Geschmack verleiht.

Köstlich und frisch - die Eierteignudeln der Familie Malfertheiner.

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