Niedermair

Hoch über Kastelbell, am Trumsberg, liegt der Hofschank Niedermairhof. Von der Sonnenterasse genießt man einen fantastischen Ausblick. Familie Kaserer verwöhnt Sie mit typisch Südtiroler Bauerküche und lässt jedes Genießer-Herz höher schlagen.

Die aktuellen Öffnungszeiten finden Sie auf der Homepage

Küche und Keller

HAUSGEMACHTES GENIESSE

Am Niedermair Hofschank kommt das Beste von Hof und Feld auf den Teller. Produkte aus dem Eigenanbau und schmackhafte Gerichte aus der Südtiroler Bauernküche begeistern die Gäste. Speck, Käse, „Kaminwurzen“, getrocknetes Rindfleisch, dazu hausgemachtes Brot. Speckknödelsuppe, Leberknödelsuppe, hausgemachte Backerbsensuppe, Vinschger Brotsuppe, Milzschnittensuppe. Almkäsenocken, Brennnesselnocken, Rohnennocken je nach Saison. Käseknödel „Schöpsernes“, Rindsbraten, Hauswurst, Spiegeleier mit Röstkartoffel, Salate je nach Saison, „Kaiserschmarrn“, Omelettes, hausgemachte „Krapfen“, Gipfelen und Apfelstrudel. Im Frühjahr Salat mit Kresse. Im Winter Rohnen- und Krautsalat sowie Kohlrabi. Säfte: Johannisbeersaft, Holundersaft, Himbeersaft.

WAS IST EIN HOFSCHANK

Beim Hofschank handelt es sich um einen Bergbauernhof, der sich außerhalb des klassischen Weinbaugebietes befindet. Er tischt den Gästen ausschließlich traditionelle Südtiroler Spezialitäten auf und bietet ihnen mindestens ein Gericht mit Fleisch vom eigenen Bauernhof an. Dazu werden hofeigene Säfte sowie gute Tropfen vom Weinland Südtirol gereicht.

Bauernhof

KÖSTLICHES VOM HOF

Der Niedermair ist ein Bergbauernhof mit Milch- und Viehwirtschaft. Folgende Produkte stammen direkt von Hof und Feld: Rindfleisch, Schweinefleisch, Schaffleisch, Milch, Gemüse, Himbeeren, Johannisbeeren, Holunderbeeren, Kartoffel und Kraut. Außerdem werden zahlreiche Produkte für die Gäste am Hof veredelt; genießen Sie Spezialitäten wie Speck, Würste, Kaminwurzen, geselchtes Rindfleisch, Marmelade, Sauerkraut, Säfte und leckere Sirupe.

GENIESSEN AUF EINEM „ROTER HAHN“ SCHANKBETRIEB HEISST

Genießen auf einem Roter Hahn Schankbetrieb heißt genießen direkt beim Erzeuger. Produkte die hier auf den Tisch kommen, stammen zum Großteil direkt von Hof und Feld. Und bieten – nach alten Traditionen weiterverarbeitet – eine Schatzkammer voller Gaumenfreuden. Von A wie Apfelsaft bis Z wie Ziegenfleisch stellen die Bauersleute im Lauf der Jahreszeiten alles her, was das Genießerherz begehrt.