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Burgerhof

Brixen Bressanone, Untereben 1
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Burgerhof

Brixen Bressanone, Untereben 1

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Informationen zu Burgerhof

Der Burgerhof besticht durch zwei gemütliche Stuben und einen wunderschönen Blick auf den Brixner Talkessel. Hier oben wird schon seit über 30 Jahren großer Wert auf eine biologische Wirtschaftsweise gelegt. Die Gäste erwarten Gerichte der Saison, köstliche Bio-Weine sowie zartes Fleisch aus eigener Mutterkuhhaltung. Geniessen Sie die köstlichen Gerichte und angenehme Atmosphäre. 

Herzlich Willkommen am Burgerhof bei Brixen.

Genuss am Burgerhof

Selbst gebackenes Brot, Speck- und Käseknödel, hausgemachte Nudeln und Teigtaschen, Gerichte vom eigenen Rind. „Buchteln“, süße Knödel, „Krapfen“, Kuchen. Im Frühjahr Wildkräuterrisotto, Brennnesselknödel. Im Herbst Heu- und Weinsuppe, „Tirtlen“, „Erdäpfelblattlen“, Schmorfleisch mit Wintergemüse. Säfte: Apfel-, Holunder-, Melissen- und Traubensaft.

Das Weißweincuvèe ‘15 aus Johanniter und Solaris wirkt trotz der Flaschenreife lebhaft und jugendlich. Im Mund präsentiert er eine sehr gute Fülle und Wärme. Der Regent ‘16 ist seiner Art entsprechend ungestüm und etwas eigenwillig. Im Geruch zeigt der Wein die sortentypische Fruchtigkeit und im Mund die ebenso typische nicht überladene Tanninstruktur. Alles in allem ist er ein sehr guter Speisebegleiter.

Köstlich verwöhnt!

WAS IST EIN BUSCHENSCHANK?

Beim Buschenschank handelt es sich um einen Bauernhof,  innerhalb des klassischen Weinbaugebietes befindet und welcher den Gästen hofeigenen Wein anbietet. Er ist beliebtes Ziel fürs traditionelleTörggelen aber nicht nur. Auch im Frühjahr entdecken immer mehr Einheimische wie Gäste die Vorzüge der saisonalen Küche und lassen sich mit frischen Spargelgerichten, Brennnesselknödel oder Bärlauchtaschen verwöhnen. 

Definition eines Buschenschankes

Burgerhof

Der Burgerhof ist ein Wein- und Viehbetrieb. Folgende Produkte stammen direkt von Hof und Feld: Fleisch, Eier, Gemüse, Äpfel, Trauben, Kastanien, Zwetschgen, Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Kartoffeln. Zudem werden folgende Produkte für die Gäste am Hof veredelt: Wein, Kraut, Marmelade, Speck, Würste, Essig, Säfte.

Arbeiten mit Produkten der Natur!

GENIESSEN AUF EINEM „ROTER HAHN“ SCHANKBETRIEB HEISST

Genießen auf einem Roter Hahn Schankbetrieb heißt genießen direkt beim Erzeuger.Produkte die hier auf den Tisch kommen, stammen zum Großteil direkt von Hof und Feld. Und bieten – nach alten Traditionen weiterverarbeitet – eine Schatzkammer voller Gaumenfreuden. Von A wie Apfelsaft bis Z wie Ziegenfleisch stellen die Bauersleute im Lauf der Jahreszeiten alles her, was das Genießerherz begehrt.

Was bedeutet es eigentlich, bei einem Roter Hahn Schankbetrieb einzukehren?

Alpin