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Unteraichnerhof

Barbian - Barbiano, Aichnerweg 2 Zur Merkliste hinzufügen
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Unteraichnerhof

Barbian - Barbiano, Aichnerweg 2

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  • Herzlich heisst Familie Dorfmann vom Obermoserhof in Feldthurns Ihre Gäste willkommen.
    Hof- und Buschenschank

    Obermoserhof

    Feldthurns
  • Typische Bauernspezialitäten im Buschenschank Oberpartegger im Eisacktal
    Hof- und Buschenschank

    Oberpartegger

    Villanders
  • Der Pschnickerhof in St. Moritz bei Villanders bietet Eisacktaler Bauernspezialitäten in gemütlichem Ambiente.
    Hof- und Buschenschank

    Pschnickerhof

    Villanders
  • Liebevoll gestaltet und gepflegt präsentiert sich der Buschenschank Villscheiderhof.
    Hof- und Buschenschank

    Villscheiderhof

    Brixen
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    Hof- und Buschenschank

    Ungererhof

    Ratschings
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    Hof- und Buschenschank

    Strasserhof

    Vahrn
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Informationen zu Unteraichnerhof

Was gibt es Schöneres, als sich nach einer lohnenden Wanderung in einer gemütlichen Stube mit allerlei Köstlichkeiten aus Bauernhand verwöhnen zu lassen? Am Unteraichnerhof in Barbian ist das möglich! Sich ausruhen, gut essen und die wunderbare Aussicht auf das Eisacktal und die Dolomiten genießen – was will man mehr?

Die aktuellen Öffnungszeiten finden Sie auf der Homepage

 

 

 

 

 

 

 

 

Die Klassiker aus der Südtiroler Küche, beschrieben von den Spitzenköchen Gerhard Wieser, Helmut Bachmann und Heinrich Gasteiger.

 

Genuss köstlicher Bauernspezialitäten im Unteraichnerhof im Eisacktal

Leib und Seele zusammenhalten

Speck, Käse, „Kaminwurzen“, selbst gebackenes Brot. Käsenocken, Spinat- und Speckknödel, „Schlutzer“, Barbianer „Krapfen“, Apfelstrudel. Im Herbst Gerstsuppe, Hauswürste mit Kraut, Pellkartoffel mit Speck, Kastanien, Nüsse. Auf Vorbestellung „saure Suppe“, gebratene Rippelen, Schlachplatte, Bauernbratl, „Erdäpfelblattlen“ mit Kraut. Im Frühjahr auf Vorbestellung Salat mit Zigori und Winterspinat, Gulaschsuppe, selbstgemachter Osterschinken, gemischter Braten (Lamm, Rind und Schwein), saures Rindfleisch. Säfte: Himbeer-, Apfel , Holunder, Johannisbeer-, Maulbeer- und Melissensaft.

Der Weißburgunder präsentiert sich in goldgelber Farbe. Er hat eine offene Frucht nach reifen Äpfeln. Insgesamt zeichnet er ein rustikales, aber ehrliches und natürliches Geschmacksbild. Der Zweigelt hat ein helles rubinrot und erinnert im erdigen Geruch an dunkle Beeren und rustikale Wildnis. Im Gaumen ist er leicht spritzig, weich und süffig.

Bäuerliche Köstlichkeiten neuentdeckt

Was ist ein Buschenschank?

Beim Buschenschank handelt es sich um einen Bauernhof, der sich innerhalb des klassischen Weinbaugebietes befindet und welcher den Gästen hofeigenen Wein anbietet. Er ist beliebtes Ziel fürs traditionelle Törggelen aber nicht nur. Auch im Frühjahr entdecken immer mehr Einheimische wie Gäste die Vorzüge der saisonalen Küche und lassen sich mit frischen Spargelgerichten, Brennnesselknödel oder Bärlauchtaschen verwöhnen. 

Definition eines Buschenschankes?

Gutes von Hof und Feld

Der Unteraichnerhof ist ein Wein- und Viehbetrieb. Folgende Produkte stammen direkt von Hof und Feld: Milch, Eier, Äpfel, Trauben, Nüsse, Kastanien, Zwetschgen, Kartoffeln. Zudem werden folgende Produkte für die Gäste am Hof veredelt: Wein, Destillate, Marmeladen, Speck, Würste, Essig, Säfte, Sirupe.

Frisches direkt aus Hof und Garten

„Genießen auf einem „Roter Hahn“ Schankbetrieb heißt“

Genießen auf einem Roter Hahn Schankbetrieb heißt genießen direkt beim Erzeuger. Produkte die hier auf den Tisch kommen, stammen zum Großteil direkt von Hof und Feld. Und bieten – nach alten Traditionen weiterverarbeitet – eine Schatzkammer voller Gaumenfreuden. Von A wie Apfelsaft bis Z wie Ziegenfleisch stellen die Bauersleute im Lauf der Jahreszeiten alles her, was das Genießerherz begehrt.

Was bedeutet es eigentlich, bei einem Roter Hahn Schankbetrieb einzukehren?

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